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The Fat Duck

toques* * *

Bray (Großbritannien)

Restaurant The Fat Duck Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: 1 High Street
SL6 2AQ Bray
Innovative Küche

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Restaurant The Fat Duck Karte und Adresse

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La Liste 90/100 18,5
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Restaurant-Kritken

Von qwertz (September 2018)

Bewertung: 19 toques

Fazit: Viele Ideen aus dem Fat Duck kenne ich aus anderen Restaurants. Ich erkenne nun, dass dies alles Kopien sind. Für einen Freund der modernen Hochküche ist es aus meiner Sicht ein Muss dieses Original mal zu erleben. Erfreulicherweise zeigt es in einigen Gängen auch eine große kulinarische Substanz. Mir fällt kaum ein Restaurant mit dieser Bandbreite auf der Klaviatur ein, vom klassisch gekochten Gang bis hin zur molekularen Konstruktion. Dass sich dabei einige banale Umsetzungen in das Menü einreihen verzeihe ich angesichts der Top-Leistung in den entscheidenden Gängen gern

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Von jürgen3d (Mai 2018)

Fazit: Nach über 4 Stunden ging ein interessanter unterhaltsamer Abend zu Ende. Das Essen war ausgezeichnet wobei es manchmal schwer fiel sich richtig auf das Essen zu konzentrieren, aber hier zählt das Gesamterlebnis. Ohne die Show würde das Essen aber auch funktionieren.

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