Zwei neue Zwei-Stenre-Restaurants im Michelin für Kyoto und Osaka

Der Michelin Guide für Kyoto und Osaka 2017 zeichnet zwei Restaurants erstmals mit zwei Sternen aus. Dabei handelt es sich um das Ifuki in Kyoto und das Nogouchi in Osaka. Dadurch wächst die Zahl der Zwei-Sternerestaurants in dem Guide auf 46. Die zehn mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurants bestätigen ihre Bewertung.

132 Restaurants und zwei Ryokans werden mit einem Stern bewertet, darunter stehen zwölf die erstmals auf der Liste des Michelin. Davon sind vier in Kyoto: das Aka bietet spanische und  das Kinobu  sowie das Kokyu servieren japanische Küche. Das Ten-yu ist ein Tempura-Restaurant. Acht der neuen Sternerestaurants sind demzufolge in Osaka zu finden. Das französische Restaurant Pierre gehört ebenso dazu, wie das Again, das sich am Stil der Kushige-Küche orientiert. Das Chorkau und das Tomimoya haben sich auf die Oden-Küche spezialisiert und die Restaurants Shiotsu und Nakatani auf Sushi. Das Terada bietet japanische  Küche und Ishii Yakitori-Spezialitäten

Außerdem führt der neue Guide 232 Restaurants mit einem Bib Gourmand. Darunter sind 55 neue Betriebe, die ein Menü für umgerechnet 43 Euro anbieten.