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Ortswechsel

„Hexer“ Stefan Wiesner zieht nach Heiligkreuz

Schweiz

Rössli in Escholzmatt hat noch bis zum Jahresende geöffnet

Der als „Hexer“ bezeichnete Sternekoch Stefan Wiesner plant einen Umzug. Ende November wird er das Rössli in Escholzmatt schließen und nach Heiligkreuz umziehen. Dort wird er das ehemalige Ferienheim der Ingebohler Schwestern auf Heiligkreuz im Entlebuch übernehmen, das danach den Namen „Haus Klar“ tragen wird. Kulinarisch will er einer Mitteilung zufolge allerdings wenig ändern. Künftig werde er allerdings sein Angebot an Schulungen ausweiten. Die Eröffnung ist fürs Frühjahr 2023 geplant.

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Rössli

Hauptstr. 111
6182 Escholzmatt
Küchenchef: Stefan Wiesner
Kapazität / Sitzplätze: 30
Mitarbeiter: 14

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Stefan Wiesner

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Rössli in Escholzmatt

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