August
Augsburg (Deutschland)
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GaultMillau "toques" | t t t | 17,0 |
Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
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Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
5,0/5 | 20,0 | |
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Küchen- und Service-Team

Christian Grünwald

Bettina Henschel
Restaurant und Gourmet News
Augsburger Zwei-Sternekoch Christian Grünwald plant Umzug
Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (November 2010)
Bewertung:
16
Bonuspunkte: Preis/Leistung Service Wein
Positiv: Perfekte Zubereitung der sehr hochwertigen und ausgefallenden Produkten. Ein sehr zartes Würzen, lässt alle Lebensmittel-Komponenten erschmecken.20 Gänge zum Wahnsinnspreis von 139 Euro. Sehr faire Weinpreise.Kreativ bis zum Anschlag. Optisch ist jeder Gang ein kleines Kunstwerk.
Negativ: Kreativ bis zum Anschlag. Es besteht das Risiko, daß der Gast durch die gnadenlose Kreativität und die molekularen Küche auf Dauer überfordert wird.
Fazit: Bei diesem Restaurant scheiden sich die Geister, tolle Zutaten, kreativ,optisch ansprechend, aber auf Dauer eher zu viel Kreativität. Die eigene Zunge lechzt gerade mal auf einen normalen Gang. Da fehlt leider eine gesunde Mischung und dann werden auch die 20 Gänge langweilig und zu viel des Guten. Eigentlich nur für Liebhaber der molekularen / äußert kreativen Küche geeignet. Hoffentlich findet dieser geniale Koch mal einen Mittelweg aus klassischer und molekular/kreativer Küche.
Anonymer Benutzer (November 2010)
Bewertung:
18
Positiv: Viele bezahlbare Weine, viele halbe Flaschen