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August
* *Augsburg (Deutschland)
Filter: Deutschland > Bayern > Augsburg City > Augsburg
Das Restaurant August in Augsburg ist in Bayern seit Jahren eine der besten Adressen. Küchenchef Christian Grünwald versteht seine Arbeit als kreative und künstlerische Tätigkeit und seine Küche ist innovativ, gewagt, eigenwillig, auf jeden Fall alles andere als gewöhnlich. Das Restaurant August zog in neue, der kreativen Küche angemessenere Räumlichkeiten und ist nun in der Villa Haag zu findent. Die Gründerzeit-Villa, die den Augsburger Stadtwerken gehört, ist frisch renoviert und liegt in einem Park. Die drei Gasträume für zwölf Gäste hat der Bühnenbildner Philipp Fürhofer exklusiv gestaltet. Was auf den Teller kommt ist exzellent. Die hochwertigen Lebensmittel sind optisch und geschmacklich kreiert. Das zeugt von richtig gutem Koch-Handwerk.
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Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
ab 18 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t t | 17,0 |
| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
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| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
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| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
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| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
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| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
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| Varta "startip" | *tip k | 16,9 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Christian Grünwald
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Sommelière
Bettina Henschel
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Augsburger Zwei-Sternekoch Christian Grünwald plant Umzug
Restaurant August zieht in die Haag-Villa
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Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (November 2010)
Bewertung:
16
Bonuspunkte: Preis/Leistung Service Wein
Positiv: Perfekte Zubereitung der sehr hochwertigen und ausgefallenden Produkten. Ein sehr zartes Würzen, lässt alle Lebensmittel-Komponenten erschmecken.20 Gänge zum Wahnsinnspreis von 139 Euro. Sehr faire Weinpreise.Kreativ bis zum Anschlag. Optisch ist jeder Gang ein kleines Kunstwerk.
Negativ: Kreativ bis zum Anschlag. Es besteht das Risiko, daß der Gast durch die gnadenlose Kreativität und die molekularen Küche auf Dauer überfordert wird.
Fazit: Bei diesem Restaurant scheiden sich die Geister, tolle Zutaten, kreativ,optisch ansprechend, aber auf Dauer eher zu viel Kreativität. Die eigene Zunge lechzt gerade mal auf einen normalen Gang. Da fehlt leider eine gesunde Mischung und dann werden auch die 20 Gänge langweilig und zu viel des Guten. Eigentlich nur für Liebhaber der molekularen / äußert kreativen Küche geeignet. Hoffentlich findet dieser geniale Koch mal einen Mittelweg aus klassischer und molekular/kreativer Küche.
Anonymer Benutzer (November 2010)
Bewertung:
18
Positiv: Viele bezahlbare Weine, viele halbe Flaschen