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August

toques* *

Augsburg (Deutschland)

Das Restaurant August in Augsburg ist in Bayern seit Jahren eine der besten Adressen. Küchenchef Christian Grünwald versteht seine Arbeit als kreative und künstlerische Tätigkeit und seine Küche ist innovativ, gewagt, eigenwillig, auf jeden Fall alles andere als gewöhnlich. 2016 gab es eine Unterbrechung in der Konstante Grünwald, der jeglichen Webauftritt verweigert. Das Restaurant August zog in neue, der kreativen Küche angemessenere Räumlichkeiten und ist nun in der Villa Haag zu finden, die auch für Veranstaltungen jeder Art zu mieten ist. Die Gründerzeit-Villa, die den Augsburger Stadtwerken gehört, ist frisch renoviert und liegt in einem Park. Die drei Gasträume für zwölf Gäste hat der Bühnenbildner Philipp Fürhofer exklusiv gestaltet. Was auf den Teller kommt ist exzellent. Die hochwertigen Lebensmittel sind optisch und geschmacklich kreiert. Das zeugt von richtig gutem Koch-Handwerk.
Restaurant August Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Johannes-Haag-Str. 14
86153 Augsburg
Innovative Küche

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

ab 19 Uhr
Geschlossen: 1 Woche im Dezember/Januar,
1 Woche um Ostern,
1 Woche im August

Geschlossen: Aufgrund der Ausgangsbeschränkungen bis voraussichtlich 19. April 2020 geschlossen. Bitte erkundigen Sie sich auf den Webseiten der Restaurants bzgl. Abhol- und Lieferservice, sofern hier nichts vermerkt ist.
Restaurant August Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
105,40

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
105,10

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Yelp

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
105,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFFF 18,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Gesamtpunkte
104,60

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
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Yelp ***** 19,0

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
101,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook
Google USER
Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
101,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOOO 20,0
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Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
100,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOOO 20,0
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Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
101,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOOO 20,0
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Yelp ***** 19,0

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
98,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
84,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide
Varta "startip" *tip k 16,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
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Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
76,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip" *tip k 16,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
75,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 13 13,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FF 14,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip" *tip k 16,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Christian Grünwald

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Restaurant-Kritken

Anonymer Benutzer (November 2010)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Perfekte Zubereitung der sehr hochwertigen und ausgefallenden Produkten. Ein sehr zartes Würzen, lässt alle Lebensmittel-Komponenten erschmecken.20 Gänge zum Wahnsinnspreis von 139 Euro. Sehr faire Weinpreise.Kreativ bis zum Anschlag. Optisch ist jeder Gang ein kleines Kunstwerk.

Negativ: Kreativ bis zum Anschlag. Es besteht das Risiko, daß der Gast durch die gnadenlose Kreativität und die molekularen Küche auf Dauer überfordert wird.

Fazit: Bei diesem Restaurant scheiden sich die Geister, tolle Zutaten, kreativ,optisch ansprechend, aber auf Dauer eher zu viel Kreativität. Die eigene Zunge lechzt gerade mal auf einen normalen Gang. Da fehlt leider eine gesunde Mischung und dann werden auch die 20 Gänge langweilig und zu viel des Guten. Eigentlich nur für Liebhaber der molekularen / äußert kreativen Küche geeignet. Hoffentlich findet dieser geniale Koch mal einen Mittelweg aus klassischer und molekular/kreativer Küche.

Von schink (November 2010)

Bewertung: 18 toques

Positiv: Viele bezahlbare Weine, viele halbe Flaschen

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