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5 toques * * *

De Leest

Vaassen (Niederlande)

Menü des Monats "Direktvergleich" 09./10. Juni 2017.

Buchung und Reservierung nur über club@restaurant-ranglisten.de.

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Kontaktdaten

 
Adresse: Kerkweg 1
8171 VT Vaassen
Küchenchef: Jacob-Jan Boerma
Kategorie: Innovative Gourmetküche
+31 (578) 571382

Öffnungszeiten

  MO DI MI DO FR SA SO FT
Lunch                
Dinner                

FT = Feiertage

    Geschlossen:
  • 23. April 2017 - 04. Mai 2017
  • 16. Juli 2017 - 10. August 2017

Ranking

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Niederlande
1
Gesamtpunkte
60,50

Restaurantführer (PRO)

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Top5
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ooooo
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Rang Niederlande
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Gesamtpunkte
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Rang Niederlande
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Rang Niederlande
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Rang Niederlande
24
Gesamtpunkte
37,00

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Team

person
Chef de Cuisine
Jacob-Jan Boerma

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze 40
Mitarbeiter 12
Preis für Menü € 150 für 6 Gänge
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

News

Forum-Berichte

Von forumsbericht (Oktober 2016)

Fazit: Jacob Jan Boermas Küche ist durchaus französisch fundiert. Auf dem Teller dominiert eine klassische Moderne, die Irritationen oder Provokationen vermeidet. Tupfen, Cremes und Gels sind ja mittlerweile unumgänglich, die Schäumchenorgie war schon amüsant, aber geschmacklich war das alles sehr gut, wenn auch etwas wenig überraschend

Anonymer Benutzer (Januar 2011)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service

Positiv: acob Jan Boerma hat im De Leest eine eigene Handschrift kultiviert, die weder beliebig noch forciert exzentrisch ist. Seine Gerichte fußen auf einer eleganten Säurestruktur, die die Küche ungemein leicht und bekömmlich macht, komplex und eingängig zugleich. Hinzu kommt eine hohe geschmackliche Dichte und aromatische Intensität. In nahezu allen Gerichten stößt man auf eine fast schon traumwandlerische Treffsicherheit in Kombination, Präzision und Proportion.

Fazit: Jacob Jan Boerma präsentiert im De Leest eine spannende und hervorragend schmeckende Küche, welche sicher mehr wert ist als bloß einen Umweg.

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