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JUWEL

toques*

Kirschau (Deutschland)

Das Juwel im privat geführten Hotel Bei Schumann in Schirgiswalde-Kirschau ist ein mit Leidenschaft geführtes Projekt. In einem kulinarisch unterbewanderten Gebiet so zu investieren, ist entweder verrückt oder genial. Wir meinen, es war genial und mutig von der Familie Schumann, in Sachsen solch ein Hotel zu errichten. Die Ursprünge liegen 1921 im ehemaligen Fremdenhof „Zum Weber“, der durch die Wirren der Zeiten über fünf Pächter verschlissen hat, bis glücklicherweise 1996 Rüdiger und Petra Schumann das leer stehende Jugendstilobjekt finden, sich darin verlieben, es kaufen und nach umfangreichsten Renovierungsarbeiten 1998 bereits eröffnen. Bereichernd für die Wirtschaft der Region. Ein Vorzeigeprojekt. Die Besitzer stellen sich ganz in den Dienst der Gäste. Ein Hideaway zum Verlieben, schreibt ein Redakteur im Savoir Vivre. 2005 schaffen sie zusätzlich einen grandiosen SPA Bereich, dessen noble Paten die Caracallathermen sind. 2012 dann der Genuss-Tempel, das Juwel. 2019 zeichnet das Deutsche Weininstitut das Hotel Bei Schumann in der Kategorie "Gourmet" als beste Weingastronomie aus.
Restaurant JUWEL Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 
Hotel: BEI SCHUMANN
Adresse: Bautzener Str. 74
02681 Kirschau
Küchenchef: Robert Hauptvogel
Moderne Klassik Küche
+49 (3592) 520599

Öffnungszeiten

FT = Feiertage

Mi - Sa ab 19h

Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.

Geschlossen:
  • 20. März - 03. September 2020
Restaurant JUWEL Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
102,50

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Viamichelin User OOOOO 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Gesamtpunkte
101,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Viamichelin User OOOOO 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
96,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Tripadvisor USER
Viamichelin User
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
95,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Viamichelin User
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Restaurantführer (PRO)

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Gesamtpunkte
63,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hh 13,0
Varta "startip" tip s 12,3

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Viamichelin User
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Gesamtpunkte
53,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hh 13,0
Varta "startip"

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Gesamtpunkte
68,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" F+ 13,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hh 13,0
Varta "startip"

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Gesamtpunkte
29,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
14,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Viamichelin User
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Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
14,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

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Viamichelin User
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Yelp

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
29,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
28,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
Google USER
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Robert Hauptvogel
person
Maître d´hôtel
Patrick Grunewald

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze40
Mitarbeiter12
Preiseab 5-Gang Menü € 130.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 83.-
ab 6-Gang Menü € 144.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 99.-
ab 7-Gang Menü € 157.- / zzgl. Weinbegleitung 0,11 pro Gang € 115.-
Preis für Menü € 157 für 7 Gänge
Kulinarische HighlightsKaviarabend im Gourmetrestaurant Juwel:
https://www.bei-schumann.de/veranstaltungen
VorspeiseEntenstopfleber/Tomate/Estragon
HauptspeiseMorgan Ranch Wagyu Navel Short Rib "aus dem Green Egg"
Schwarze Kirsche / Wilder Fenchel
DessertPiemonteser Haselnuss/Molke/Winterbirne
Kreditkarten
  • VISA
  • MasterCard
  • American Express
  • EC/Debit Card
Kochkurse/Kochschuleauf Anfrage

Restaurant und Gourmet News

Restaurantleiter Patrick Grunewald (links) und Küchenchef Robert Hauptvogel (rechts) Restaurantleiter Patrick Grunewald (links) und Küchenchef Robert Hauptvogel (rechts)

Personalie

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Sommelier, Rheinland-Pfalz, Berlin, Nordrhein-Westfalen, Sachsen, Schleswig-Holstein
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Nach der Veröffentlichung des Guide Michelin bestätigt das Spitzenduo die Führung. La Vallée Verte und 100/200 führen Aufsteiger-Rangliste mit großem Abstand an
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