Koan

Das Restaurant Koan in Kopenhagen hat 2 Michelin-Sterne und ist eine Hommage an die Straßenküchen, die Tempel, die Grillkultur und die königliche Hofküche von Südkorea. Küchenchef Kristian Baumann hat sein Geburtsland Südkorea wiederentdeckt und möchte die Kultur, Geschichte, Menschen und Traditionen an seine Gäste weitergeben.Traditionelle koreanische Gerichte werden hier in komplexe, kreative Augen- und Gaumenweiden verwandelt.