Bernd Ratjen
Chef de Cuisine (Zur Erholung in Uetersen)
Aktuelle Restaurants
- Zur Erholung (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren am
06.06.1982
in
Hamburg, D
Ausbildung
1999 - 2002, Hotel Waldschlösschen, Schleswig
Lebenslauf
2002 - 2003, Grand Hotel Regina, Grindelwald
2003 - 2004, Acquarello*, München
2005, Waldschlösschen, Schleswig
2006 - 2007, Park Hyatt, Hamburg
2007 - 2009, Fillet of Soul, Hamburg
Seit 2009, Zur Erholung, Uetersen (elterlicher Betrieb)
Seit 2017, Inhaber und Küchenchef
2003 - 2004, Acquarello*, München
2005, Waldschlösschen, Schleswig
2006 - 2007, Park Hyatt, Hamburg
2007 - 2009, Fillet of Soul, Hamburg
Seit 2009, Zur Erholung, Uetersen (elterlicher Betrieb)
Seit 2017, Inhaber und Küchenchef
Philosophie
Keep it simple and keep it real
Mitgliedschaften
Chefs Alliance
Besonderheiten
Hobbies: Musik
Pläne
Die regionale Bio-Küche im Norden nach vorne bringen.
