Die Restaurant-Rangliste für Frankreich hat einen neuen Spitzenreiter. Das Mirazur in Menton ist die neue Nummer 1. Es lag im vergangenen Jahr noch auf dem siebten Platz. Der Spitzenreiter des Vorjahrs, Flocons de Sel in Megève, teilt sich nun den zweiten Platz mit dem La Vague d’Or in Saint Tropez. Zu berücksichtigen ist, dass pandemiebedingt nicht alle Guides alle wichtigen Restaurants bewertet haben. In dieser Rangliste werden daher nur die vier besten Noten berücksichtigt.
Drei Restaurants können in diesem Jahr in die Top10 aufsteigen. Erstmals gehört das Le 1947 in Courchevel zu den zehn besten Restaurants des Landes. Es belegt den siebten Platz. Außerdem gehört das Assiette Champenoise nach einem Jahr Unterbrechung wieder zur Top10. Das Restaurant in Tingueuex erreicht nach dem zwölften Platz im Vorjahr nun den neunten Rang. Auf dem zehnten Platz verbessert sich das Restaurant Christophe Bacquié in Le Castellet, das damit erstmals zu den Top10 gehört.
Bester Neueinsteiger in die Rangliste ist das Pariser Restaurant Shabour, das auf Anhieb den 160. Platz in der Rangliste erreichen kann.
