Didier de Courten schließt Restaurant in Sierre

SIERRE. Didier de Courten schließt nach seinem Gourmet-Restaurant im kommenden Jahr auch die Brasserie Atelier Gourmand. Wie der dem Schweizer Gault&Millau sagte, nimmt er ein Angebot der Bergbahnen von Grimentz-Zinal an. Das Unternehmen betreibt elf Gastronomiebetriebe, die er weiterentwickeln solle. Dazu gehöre das Projekt Espace Weisshorn mit einem geplanten Fine DIning-Restaurant, für das er das Konzept entwickelt habe, so de Courten. In seiner neuen Funktion werde er die Manager der jeweiligen Betriebe unterstützen und beraten.

Im Hotel Terminus in Sierre hat Didier de Courten ein mit zwei Sternen und 19 Punkten bewertetes Restaurants betrieben, das er bereits 2020 geschlossen hatte. Danach konzentrierte er sich auf die Brasserie, die 17 Punkte im Gault&Millau erhielt.