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Trüffelwoche im Schwarzen Adler

vom 22. bis 26. Februar 2019

Maître Hubert Pfingstag, der Küchenchef Christian Baur und das Team empfangen Sie gerne im Schwarzen Adler.

5-Gänge Trüffel Menü 170 € p.P. oder À-la-carte-Gerichte:

Bries & Herz vom Vorderwälder Kalb mit konfiertem Eigelb, Belugalinsen, Trüffel und Wildkräutern

Elsässer Saibling aus dem Dampf mit Räucheraal getrüffeltem Sellerieschaum und geliertem Endiviensalat

Suprême vom getrüffelten Perlhuhn mit Trüffeljus und Mangold-Röllchen

Geschmolzener Vacherin mit Trüffelspänen

Getrüffelte Perigord-Schokoladencrème weißes Schokoladen-Macaron Trüffeleis

Petits Fours

in 5 Gängen 170,- Euro mit begleitenden Weinen 220,- Euro

Gerne nimmt das Team des Schwarzen Alders Ihre Reservierung telefonisch unter 07662 9330-10 oder per Mail reservation@franz-keller.de entgegen.

https://www.franz-keller.de/veranstaltungen/detail/show/trueffelwoche/

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Schwarzer Adler

Restaurant Schwarzer Adler Impressionen und Ansichten
Schwarzer Adler
Badbergstr. 23 - Oberbergen
79235 Vogtsburg
Küchenchef: Christian Baur
Kapazität / Sitzplätze: 90
Mitarbeiter: 25
+49 (7662) 933010
+49 (7662) 719

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Königshof

Restaurant Königshof Impressionen und Ansichten
Königshof
Karlsplatz 25
80335 München
Küchenchef: Martin Fauster
Kapazität / Sitzplätze: 70
Mitarbeiter: 30
+49 (89) 55 136 6138
+49 (89) 55 136 6113

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Martin Fauster

image of Martin Fauster

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Königshof in München

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