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Champagnerglueck
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Blue Hill

toques*

Kontaktdaten

 
Adresse: 75 Washington Pl.
NY 10011 New York Manhattan
Küchenchef: Dan Barber
Küche: Bio-Produkte
+1 (212) 539 1776

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

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Restaurant Blue Hill Karte und Adresse
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Gayot "toques" 16/20 16,0
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Zagat "Rating" 4.7/5 17,5
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Forbes "stars" *** 15,0
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Dan Barber

Restaurant-Kritken

Von qwertz (Mai 2016)

Bewertung: 19 toques

Fazit: Eine klare konzeptionelle Fokussierung und eine gewisse Reduktion machten den Reiz der Gänge aus, die allesamt geschmacklich intensiv und keineswegs so freudlos wirkten, wie manche skandinavische Übersetzung der kleinen kulinarischen Grundgedanken. Das Blue Hill überzeugte mich mit dieser Eigenständigkeit, auch wenn das Menü qualitativ gewisse Schwankungen zeigte.

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