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Champagnerglueck
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Ekstedt

toques*

Stockholm (Schweden)

Kontaktdaten

 
Adresse: Humlegårdsgatan 17
11446 Stockholm
Küchenchef: Gustav Otterberg
Küche: Steakhouse
+46 (8) 6111210

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant Ekstedt Karte und Adresse
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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
35,50

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

OAD Top100 18,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.6/5 17,0
Foursquare
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
34,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 86/90 18,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top200 17,0
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
32,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 78/85 16,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top100 18,0
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
32,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 78/85 16,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top100 18,0
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
34,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 86/90 18,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top100 18,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook
Google USER
Foursquare 8,0/10 15,0
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
32,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 78/85 16,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
16,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
White Guide "points" 86/90 18,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Gustav Otterberg

Restaurant und Gourmet News

Björn FrantzénBjörn Frantzén

Skandinavien-Ranglisten 2018

Top-Restaurants in Dänemark, Norwegen und Finnland verteidigen Spitzenpositionen

Frantzen stürmt an die Spitze der Schweden-Rangliste
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White Guide macht das Geranium zur Nummer 1 in Skandinavien

Ausgabe 2017/18 des Restaurant-Guides für die nordischen Länder ist erschienen. 341 Restaurants in Dänemark, Schweden, Nordwegen, Finnland, Island, den Faröer Inseln und Grönland bewertet.
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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Mai 2019)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Preis/Leistung

Fazit: Das Ekstedt ist aufgrund seines Konzepts, ohne Strom zu kochen, ein besonderes Restaurant. Das Konzept funktioniert sehr gut. Rauchgeschmack ist präsent, aber immer sehr gut eingebunden. Dazu dienen stets präsente Säure und fetthaltige Bestandteile der Gerichte. Das Ekstedt ist eine Empfehlung für Stockholm. Auch wegen des für schwedische Verhältnisse ansprechenden Preis-Leistungsverhältnis.

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Von tischnotizen (Januar 2019)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Service

Fazit: Man möchte meinen, dass ein Essen, das so ausschließlich mit Feuer und Rauch arbeitet, auf die Dauer zu eindimensional sein könnte. Aber genau das ist hier nicht der Fall. Ich war überrascht von den vielen Nuancen, die bei dieser Zubereitungsart ausgespielt werden können. Die Gerichte muteten auch nicht puristisch und sperrig an, wie man es vielleicht von der sogenannten Nordic Cuisine erwarten könnte. Im Gegenteil waren sie häufig sehr fein und differenziert abgestimmt und oft von elegantem Charakter.

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