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Lameloise

toques* * *

Kontaktdaten

 
Adresse: 36, place d'Armes
71150 Chagny
Küchenchef: Eric Pras
Klassische Küche

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Eric Pras

Restaurant-Kritken

Von rocco (April 2016)

Fazit: Insgesamt war das schon ein sehr gutes Essen, aber es fehlten die Momente, in denen man sich sagt: "bitte, bitte, lass das Gericht nicht gleich alle sein" oder "das würde ich gerne so schnell wie möglich nochmal essen". Woran das lag, keine Ahnung. Vielleicht fehlte hier und da nur eine Geschmackskomponente, die das Gericht in höhere Sphären hebt, Kräuter und Gewürze, etwas mehr Tiefe in den Saucen, eine etwas bessere Proportionierung bei dem einen oder anderen Gang, vielleicht das

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