Personalie
Neuer Küchenchef im OPUS V
Dominik Paul übernimmt die Nachfolge von Tristan Brandt
Baden-Württemberg
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Dominik Paul
Chef de Cuisine (OPUS V in Mannheim)
Vita von Dominik Paul
| Ausbildung | Ausbildung zum Koch in einem Restaurant mit gutbürgerlicher Küche |
|---|---|
| Lebenslauf | Wechsel in das 2-Sterne-Restaurant le Pavillon im Relais & Chateau Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald. Dort Commis de Cuisine und später Chef Tournant. 2013 Wechsel zu engelhorn ins OPUS V. Dort zunächst Demi-Chef, dann Chef de Partie, anschließend Junior Sous Chef, seit 2017 Executive Sous Chef, seit 2018 zusätzlich Creative Director und rechte Hand von Tristan Brandt. |
Personalie
engelhorn und Tristan Brandt gehen getrennte Wege
OPUS V soll weiter Sternambitionen verfolgen
Baden-Württemberg
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