"Dieses Menü zeigt viel Qualität. Die Gerichte sind einfach lecker, schlüssig kombiniert und somit stimmig. Im Vergleicht zum Pop up in Hainfeld scheint mir der Purismus durch weitere Facetten und mehr Herz beim Würzen ergänzt worden zu sein. Das macht insgesamt einfach Laune dort zu essen – das Menü ist lustvoll und „saftig“. An der ein oder anderen Stelle könnte für mich die Feinjustierung der Intensitäten etwas präziser sein, das gilt in diesem Menü vor allem für den Rindfleisch-Gang. So würde ich das Menü in der Gusto-Skala mit sieben Pfannen einstufen oder einem knappen Stern einstufen." (Veröffentlicht im Oktober 2023)

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