Veganer Jahresbeginn im Cookies Cream und Crackers

BERLIN. Im Januar 2024, freuen sich Cookies Cream und Crackers, ihre offizielle Teilnahme am Veganuary anzukündigen,der globalen Bewegung, die Menschen dazu ermutigt, im Januar und darüber hinaus einen veganen Lebensstil anzunehmen. Sei dabei, wenn wir unser Engagement für Nachhaltigkeit und pflanzenbasierte Gastronomie zeigen.

Unter der Leitung von Chefkoch Nicholas Hahn hat das Cookies Cream eine komplett vegane Speisekarte eingeführt. Zum Veganuary freuen wir uns, dasVier-Gänge-Menü ‚Back to the Roots‘ (Zurück zu den Wurzeln) vorzustellen, ein einzigartiges Erlebnis, das sich von unserem aktuellen Manü ‚Die glorreichen 7‘ unterscheidet. Dieses besondere Menü ist eine Hommage an die natürlichen Aromen der Erde und unser Ethos der nachhaltigen Küche.

Zu den Gerichten gehören:

• Topinambur/ Tonburi/ Zitrusaromen
• Kartoffelessenz/ Gegrillte Kartoffel /Holzkohleöl
• Steckrübe/ Steinpilze/ Trüffel
• Kerbelwurzel/ Butterbirne/ Piemonteser Haselnuss

Jedes Gericht wird mit feinen Weinen, alkoholfreien Optionen oder einen Mischung aus beidem kombiniert und bietet ein unvergleichliches Esserlebnis. Das Veganuary-Menü kostet 74€ und wird den ganzen Januar über bei Cookies Cream erhältlich sein.

Im Crackers haben die Köche Patrick Ziegert and Felix Klawitter neben der regulären Speisekarte ein spezielles Veganuary-Menü zusammengestellt, das die Essenz der veganen Küche widerspiegelt. Die Gäste können sich mit einem Dim Sum mit Wurzel-Dashi und Austernpilzen verwöhnen lassen, gefolgt von einem Hauptgericht mit Topinambur, Roter Bete und Perigord-Trüffel. Das Menü schließt mit einem köstlichen Sußartoffel-Dessert mit Vanille und OG-Bohnen 82%.

Zum Preis von 59€ bietet das Veganuary-Menü ein pflanzenbasiertes Abenteuer für alle. Außerdem hat das Team der Crackers Bar eine komplette alkoholfreie Cocktailkarte zusammengestellt, die perfekt für alle ist, die in diesem Monat auf alkohol verzichten möchten.