Dieter Maiwert schließt Sternerestaurant

ROTTACH-EGERN. Dieter Maiwert verlässt den Tegernsee ung wechselt nach Dresden. Wie er dem Münchrener Merkur sagte, will er dort ein Restaurant, ein Bistro und in zwei Jahren ein Café eröffnen. In Rottach-Egern habe er mit seinem Sternerestaurant zuletzt Umsatzeinbußen von 15 Prozent hinnehmen müssen. Maiwert führt dies auf das stärker schwankende Saisongeschäft zurück. Dadurch gebe es für ihn nicht mehr die Möglichkeit Rücklagen für schlechte Monate zu bilden. "Wäre zumindest an den Wochenenden verlässlich das Restaurant ausgebucht, könnte man noch berechtigte Hoffnung haben", sagte Maiwert in dem Interview.

In seinem neuen Restaurant will er "alte Gerichte" in den Mittelpunkt stellen. Große Braten mit guter Sauce und klassische Gerichte aus der Gourmet-Küche sollen dort auf dem Programm stehen.