Neues Fine Dining-Restaurant in Münster

MÜNSTER. Die Betreiber des Ackermann in Münster, Beate und Norbert Ackermann, eröffnen in knapp einem Monat in dem Traditionshaus zusätzlich das Gourmetrestaurant Ferment. Am 06.06.2019 um 18.00Uhr öffnet es das erste Mal seine Pforten. Zusammen mit Ackermann-Küchenchef Laurin Kux, der bereits im Restaurant Jellyfish in Hamburg einen Michelin Stern erkochen konnte, wollen Beate und Norbert Ackermann gourmetbegeisterten Gästen eine neue Anlaufstelle in Münster bieten.

Betont leger soll es in dem 14 Plätze umfassenden Fine Dining Bereich im Weinkeller des Restaurants zugehen. Neben dem eigens für das Ferment angelegten Kräutergarten, liegt der Fokus auf nachhaltigen Produkten, welche möglichst von Höfen und Produzenten aus dem Umland kommen.

Der Name Ferment bezieht sich auf die selbst hergestellten Essige, Käse und verschiedenste Fermente aller Art. Im Mittelpunkt steht aber die Idee, einen besonderen Ort für unkomplizierten Genuss zu schaffen. Damit dem nichts mehr im Wege steht, wird darum gebeten, vorab zu reservieren und eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten mitzuteilen.

Restaurant Ferment (im Restaurant Ackermann) Roxeler Straße 522 48161 Münster Tel.: 02534/1076 Instagram: restaurantferment Öffnungszeiten; Do-So , 18 - 21.30 Uhr Menü 4 - 6 Gänge: 79 – 99€