Details: Folge 17: Interview mit Sternekoch Christoph Rüffer, Restaurant Haerlin in Hamburg

Veröffentlicht am: 20.02.2020

Christoph Rüffer hat bereits seit 1999 einen Stern. Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten. Seine Küche hat eine klassische Basis. Nach unserer Meinung kocht er zur Zeit sehr feine Gerichte und zeigt seine Handschrift klar und deutlich, wie nie zuvor.

Christoph Rüffer im Profil

Das Harlin im Profil

Ein Bericht über unser Gourmet-Club Menü im Haerlin

Zum News Archiv >>

Aktuelle News

Podcast

Interview mit Jürgen Kettner, Kettner's Kamota

Innovative Alpenküche mit Leichtigkeit: Einblicke ins Kettner's Kamota

Restaurant-Kritik

Weinstock, Volkach

" Ein sehr überzeugendes Menü, getragen von sehr gutem Saucenhandwerk klassischerer Prägung, kombiniert zu Gerichten, die eine modernere, kreativere Sprache sprechen."