Einerseits schöpfen wir aus dem breiten und tiefen Fundus hervorragender Produkte unserer fränkischen Heimat, aber wir verschließen uns auch nicht regionalen Spezialitäten von anderswo, wenn hierfür keine qualitativ hochwertigen heimischen Alternativen zur Verfügung stehen.
Andererseits heißt "Regionalität" für uns auch die bewusste Pflege kulinarischer Traditionen aus anderen Genussregionen - fernab einer heute immer mehr Platz greifenden geschmacklichen Internationalisierung, die letztlich zur Verwässerung traditioneller Zubereitungs-arten und authentischer Geschmackserlebnisse führt.
Falstaff 2015: La Corona gehört zu de 300 besten Gasthäusern in Deutschland
Deutsches Weininstitut: Besonders empfehlenswerte Weinkarte
Der Feinschmecker: Die Weinkarte des La Corona gehört zu den 50 Besten in Deutschland.
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | A la carte 10€ - 36€ |
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| Preis für Menü |
€ 65
für 5 Gänge
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| Kulinarische Highlights | feine regionale Landküche mit wechselnden Themenkarten |
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| Vorspeise | 3 Jakobsmuscheln mit Fenchelhonig sautiert auf Roter Bete mit Johannisbeeren und Kräuterziegenquark |
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| Hauptspeise | Würziges Ragoût aus der Elchkalbsschulter in Waldbeeren-Sauce mit Chutney von wilden Blaubeeren und hausgemachte Pappardelle |
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| Dessert | Valrhona Schokoladenkuchen mit Ananas-Rum-Confit |
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| Speisekarte | www.lacorona.de/showpage.php?Restaurant/Speisekarte&SiteID=17 |
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