NIGRUM
Baden-Baden (Deutschland)
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Kontaktdaten
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
Grosser Guide | hh | 13,3 |
Varta "startip" | tip s | 12,3 |
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Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Ronald Ettl
Ronald Ettl

Patron
Florian Bajraj
Florian Bajraj
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 35 |
---|---|
Mitarbeiter | 8 |
Preise | Menu €70,00 - €130,00 |
Preis für Menü |
€ 130
für 10 Gänge
Incl. Amuse bouche etc. |
Kulinarische Highlights | Onsenei, Gänseleber, Beef Tatar |
Vorspeise | Schweinebauch - Räucheraal - Bratapfel - Rotkohl |
Hauptspeise | Rehrücken - Briocheknödel - Spitzkohl |
Dessert | Vanillekipferl - Hagebutte - Schmand |
Speisekarte | www.restaurant-nigrum.de/speisekarte/ |
Kreditkarten |
|
Catering | Nach individueller Absprache ab 4 Personen (ab 3 Gänge) |