Helmut Thieltges

Vita von Helmut Thieltges

Geboren am	24.09.1955 in Dreis, D
Ausbildung	1970, Hotel "Römischer Kaiser", Trier
Lebenslauf	1973, "Schlosshotel Pontresina", St. Moritz 1973 - 1974, Breidenbacher Hof, Düsseldorf 1977 - 1978, Restaurant Bastei, Köln 1978, Waldhotel Sonnora, Dreis, Küchenchef im elterlichen Betrieb 1982, erster Michelin Stern 1991, zweiter Michelin Stern 1999, dritter Michelin Stern

Zum Restaurantprofil

Philosophie	Wer durch die Hölle will, muss kochen wie der Teufel
Auszeichnungen	1998, "Koch des Jahres", Gault Millau
Besonderheiten	Anfang der siebziger Jahre hatten seine Eltern Vinzens und Maria die "Pension Elisabeth" unten im Dorf. Es wäre schön, wenn das einzige Kind Koch würde, hatten sie sich damals gedacht. Dann würden sie ein Hotel bauen, ein neues, besseres, und da sollte dann der Sohn kochen. Der sah das leidenschaftslos, "ich hatte eigentlich nicht die größte Lust dazu".