Viktoria Fuchs
Chef de Cuisine (Spielweg in Münstertal)
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Kochbücher: Viktoria Fuchs
Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch
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Erinnern Sie noch die Zeiten, als man zähen Hasenrücken mit Speck spickte? Als man Reh in Buttermilch einlegte, damit es milder und zart wird? All diese schlimmen Assoziationen mit Wild, die diesem einzigartig natürlichen Produkt bis heute das Leben schwer machen. Zum Glück wendet sich das Blatt – wenn auch bislang nur…