Michelin Guide 2018
Zwei neue Sternerestaurants in Kroatien
Die Zahl der Sternerestaurants in Kroatien ist auf drei gestiegen. Neben dem erneut ausgezeichneten Monte erhalten das 360° in Dubrovnik und das Pelegrini in Šibenik im neuen Michelin-Guide die Auszeichnung. Die kulinarische Szene des Landes habe sich dank des Einflusses der Küchen Istriens und Dalmatiens rasch verbessert, erklärt Michelin-Herausgeber Michael Ellis anlässlich der Veröffentlichung der zweiten Ausgabe eines Guides für Kroatien. EIne wichtige Rolle spiele eine Generation junger kroatischer Köche, ergänzt Ellis.
Das Pelegrini mit Küchenchef Rudolf Štefan bietet laut Michelin eine technisch präzise und frische Küche mit klaren Aromen. Das 360° mit Küchenchef Marijo Curić zeige innovative Ideen einer mediterranen Küche, die die lokalen Produkte mit kreativen Techniken verarbeite.
Sternerestaurants in Kroatien
Restaurant | Ort |
|---|---|
360º | Dubrovnik |
Monte | Rovinj |
Pelegrini | Šibenik |
Bib Gourmand-Restaurants in Kroatien
Restaurant | Ort |
|---|---|
Dunav | Ilok |
Konoba Mate | Korčula |
Vuglec Breg | Krapina |
Konoba Fetivi | Split |
Meneghetti | Bale |
Batelina | Banjole |
San Rocco | Brtonigla |
Konoba Morgan | Brtonigla |
Nautika | Dubrovnik |
Vapor | Dubrovnik |
Stara Loza | Dubrovnik |
Pantarul | Dubrovnik |
Proto | Dubrovnik |
Dubrovnik | Dubrovnik |
Above 5 | Dubrovnik |
Kopun | Dubrovnik |
Zuzori | Dubrovnik |
Bistro Tavulin | Dubrovnik |
Pjerin | Dubrovnik |
LD Terrace | Korčula |
Filippi | Korčula |
Zigante | Livade |
Draga di Lovrana | Lovran |
Mala Hiza | Mačkovec |
Konoba Boba | Murter |
Boškinac | Novalja |
Marina | Novigrad |
Damir & Ornella | Novigrad |
Konoba Čok | Novigrad |
Muzej Okusa | Osijek |
Club Waldinger | Osijek |
SV.Nikola | Poreč |
Wine Vault | Rovinj |
Dvor | Split |
Kadena | Split |
Zrno Soli | Split |
Zoi | Split |
Apolon | Starigrad |
Jeny | Tučepi |
Konoba Buščina | Umag |
Badi | Umag |
Alla Beccaccia | Valbandon |
Bedem | Varaždin |
Mon Ami | Velika Gorica |
Kaštel | Zadar |
Foša | Zadar |
Apetit | Zagreb |
Zinfandel's | Zagreb |
Takenoko | Zagreb |
Mano | Zagreb |
Dubravkin Put | Zagreb |
Boban | Zagreb |
Mundoaka | Zagreb |
Bistro Apetit | Zagreb |
Agava | Zagreb |
Gallo | Zagreb |
Le Bistro Esplanade | Zagreb |
Noel | Zagreb |
Pergola | Zambratija |
