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#82 René Stein, Restaurant Tisane in Nürnberg

Das Tisane in Nürnberg hat Anfang des Jahres eröffnet. René Stein entwickelt in dem Thekenkonzept seine spannende Küche. Das steht im Mittelpunkt dieser Podcast-Episode

René Stein nennt Heiko Antoniewicz und Juan Amador als seine Mentoren. Mehrfach hätte er beinahe das Kochen aufgegeben. In den USA hat er dann Abstand zur deutschen Gourmet-Szene gewonnen. 2016 ist er dann nach Deutschland zurückgekehrt und hat mit dem Schwarzen Adler in Nürnberg einen Michelin-Stern erreicht. Das Restaurant musste allerdings schließen. Nun hat er Anfang des Jahres das Tisane mitten in Nürnberg eröffnet. Ein spannendes Thekenrestaurant mit cooler Atmosphäre und einer besonderen Nähe zum Herd.

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Tisane

Restaurant Tisane Impressionen und Ansichten
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg
Küchenchef: René Stein
Kapazität / Sitzplätze: 14

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René Stein

image of René Stein

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Tisane in Nürnberg

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