ABaC
Barcelona (Spanien)
Barcelona (Spanien)
Jordi Cruz
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Extras
Preis für Menü
€ 295 für 13 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | 8>9 | 18,0 |
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Gold | 19,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| LoMejores "points" |
World Ranking
Platz 164 Welt-Rangliste
Platz 17 Spanien Rangliste
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.4/5 | 17,0 |
| Yelp | **** | 15,0 |
| 4,5/5 | 18,0 |
World Ranking (PRO)
19,17 Erstklassig
World Ranking (USER)
17,00
Sehr gut
Anzahl:
4
Gourmet Club Bewertungen
0,00
Anzahl:
0
Küchen- und Service-Team
Jordi Cruz
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | 8>9 | 18,0 |
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Gold | 19,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| LoMejores "points" |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | 8>9 | 18,0 |
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,5 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
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| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top100 | 18,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "knife" | M | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,5 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,5 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top100 | 18,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
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| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
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| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
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| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
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| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
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| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top100 | 18,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
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| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
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| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "knife" | ||
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| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | ||
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | Top500 | 17,0 |
| EliteTraveller "medal" | ||
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 18,5 |
| La Liste | ||
| Macarfi "scores" | ||
| OAD | ||
| EliteTraveller "medal" | ||
| BestChefAwrd "knife" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 35 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preis für Menü | € 295 für 13 Gänge |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritiken
Fazit: Die Küche von Jordi Cruz spielt gekonnt mit regionalen Traditionen, die er mal kräftiger, mal moderater modernisiert. Neben einigen großartigen Produktpräsentationen wie bei der Zwiebel, Garnele und Taube gab es mit der Seegurke und der Forelle auch einige relativ klassische Zubereitungen, die ganz stark waren. Weiterlesen...
Fazit: Die Küche des ABac fand ich auf komische Weise etwa „unfertig“. Der Einsatz von rustikalen Produkten bzw. die Arbeit mit fettigen Texturen ist schon etwas Besonderes, aber war bei eigentlich allen Gängen für mich nicht stimmte war die Feinabstimmung der Menge der einzelnen Komponenten. Ich finde, es wurde hier schon mit dem Fett-Bestandteil übertrieben. Überraschend im Verlauf des Menüs ist zudem, wie viel Feinheit und Filigranität dann doch die Desserts zeigen. Das hätte ich nach den unrunden Gängen vorher nicht erwartet. Ansätze davon hätte ich mir auch hin und wieder bei den herzhaften Gängen gewünscht. Weiterlesen...
