Zwei neue Drei-Sternerestaurants in Spanien
Das ABaC in Barcelona und das Aponiente in El Puerto de Santa María werden mit dem dritten Stern ausgezeichnet
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Kontaktdaten
Adresse:
av. del Tibidabo 1
8022 Barcelona
8022 Barcelona
Küchenchef:
Jordi Cruz
Küche: Innovative Gourmetküche
+34 (933) 196600
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Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ranking
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Rang Spanien
11
11
Rang Cataluña
2
2
Gesamtpunkte
57,20
57,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Repsol "sol" | # # # | 19,0 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
| Restaurantes | ||
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top200 | 17,0 |
| Google USER | 4.2/5 | 16,0 |
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Rang Spanien
14
14
Rang Cataluña
4
4
Gesamtpunkte
55,20
55,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 19,0 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
| Restaurantes | ||
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top100 | 18,0 |
| Google USER | 4.2/5 | 16,0 |
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Rang Spanien
15
15
Rang Cataluña
3
3
Gesamtpunkte
55,00
55,00
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 19,0 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
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| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
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Rang Spanien
16
16
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3
3
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54,00
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| Repsol "sol" | # # # | 19,0 |
| LoMejores "points" | 8.5 | 17,0 |
| Restaurantes | 9.0 | 17,0 |
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Rang Spanien
14
14
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3
3
Gesamtpunkte
54,50
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38
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50,00
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51,00
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52,00
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18
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Rang Cataluña
6
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52,50
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Team
Chef de Cuisine
Jordi Cruz
Jordi Cruz
News
Restaurant-Kritken
Von qwertz (Dezember 2017)
Bewertung:
16
Fazit: Die Küche des ABac fand ich auf komische Weise etwa „unfertig“. Der Einsatz von rustikalen Produkten bzw. die Arbeit mit fettigen Texturen ist schon etwas Besonderes, aber war bei eigentlich allen Gängen für mich nicht stimmte war die Feinabstimmung der Menge der einzelnen Komponenten. Ich finde, es wurde hier schon mit dem Fett-Bestandteil übertrieben. Überraschend im Verlauf des Menüs ist zudem, wie viel Feinheit und Filigranität dann doch die Desserts zeigen. Das hätte ich nach den unrunden Gängen vorher nicht erwartet. Ansätze davon hätte ich mir auch hin und wieder bei den herzhaften Gängen gewünscht.
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