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Lasarte

toques* * *

Barcelona (Spanien)

Restaurant Lasarte Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Condes de Barcelona
Adresse: Mallorca 259
08008 Barcelona
Küchenchef: Paolo Casagrande
Küche: Klassische
0034 (93) 4453242

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant Lasarte Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
55,50

Restaurantführer (PRO)

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Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ****+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
OAD Top100 18,0

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Gesamtpunkte
54,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
Repsol "sol" # # 17,0
LoMejores "points" 8.5 17,0
La Liste
Le Chef "top100"

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OAD Top200 17,0

Volkenborn Rangliste

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
53,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
Repsol "sol" # # 17,0
LoMejores "points" 8.0 16,0
La Liste
Le Chef "top100"

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Facebook 5,0/5 20,0
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35,00

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Michelin "stars" * * 19,0
Repsol "sol" # # 17,0
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52,00

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Michelin "stars" * * 19,0
Repsol "sol" # # 17,0
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Michelin "stars" * * 19,0
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50,00

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Repsol "sol" # # 17,0
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Michelin "stars" * * 19,0
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50,00

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Michelin "stars" * * 19,0
Repsol "sol" # # 17,0
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Michelin "stars" * * 19,0
Repsol "sol" # # 17,0
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Gesamtpunkte
31,00

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Repsol "sol" # 15,0
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Michelin "stars" * 17,5
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Paolo Casagrande

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze35
Mitarbeiter18
Preis für Menü € 150 für 7 Gänge
Kreditkarten
  • American Express
  • MasterCard
  • VISA
  • Diners Club

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Dezember 2017)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Service

Fazit: "Die Küche trägt die Handschrift von Martin Bersategui. Seine Signature Dishes schmecken genauso wie in Lasarte. Seine Handschrift sind eingänge Harmonien und ein Texturenspiel, das viel mit Cremigkeit arbeitet. Dies passt an einen nordspanischen Ort anders, als ins mediterrane Spanien. Daher übernimmt Küchenchef Alex Garés zwar die aromatische Präzision und die cremigen Texturen, präsentiert diese aber viel leichter und in einer mediterranen Aromenwelt. Das gibt den Gerichten oft mehr Transparenz und mehr Spiel. Dadurch vermindert sich etwas die aromatische Generosität der originalen Berasategui-Küche. Aus meiner Sicht hat das Lasarte seine drei Sterne voll verdienst. Beide Restaurants gehören für mich zum besten, was ich bislang in Spanien kennenlernen durfte. Sie repräsentieren allerdings in gewisser Weise eine Küche, die zwar ihre Herkunft bei der Wahl der Produkte zu erkennen gibt, aber in ihrer Handwerklichkeit und Aromenkonstruktion eher international wirkt."

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Champagnerglueck
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