Gusto 2017: Wissler, Otto, Schnurr, Bau und Erfort stehen an der Spitze
Sonderauszeichnungen für Joachim Kaiser, Tony Hohlfeld und Alexander Hohlwein
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Piment
*Hamburg (Deutschland)
Filter: Deutschland > Hamburg > Hamburg City > Hamburg
Das Piment ist ein kleines Restaurant im schönen Hamburger Stadtteil Eppendorf und bietet Platz für 26 Personen und eine angenehme intime Atmosphäre. Es besticht durch seine warmen Töne, die zum Entspannen einladen. Komplettiert wird es durch eine gut erhaltene Stuckdecke, die bei Renovierungsarbeiten wieder entdeckt wurde. Französisch trifft auf marokkanisch. Nouri kreiert intensive Geschmacks-Erlebnisse mit typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Muskatblüte, Rosenknospen und Lavendelblüten und verführt die Sinne durch kulinarische Korrespondenz zwischen Orient und Oxident.
Kontaktdaten
Adresse:
Lehmweg 29
20251 Hamburg
20251 Hamburg
Küchenchef:
Wahabi Nouri
Küche: Innovative
+49 (40) 42937788
+49 (40) 42937789
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Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
77
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Rang Hamburg
6
6
Gesamtpunkte
101,20
101,20
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp |
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Rang Deutschland
79
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Rang Hamburg
5
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Gesamtpunkte
99,50
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
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88
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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99,30
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
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Rang Hamburg
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100,30
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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99,70
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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Rang Deutschland
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82,15
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Tripadvisor USER | oooo | 15,0 |
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Rang Deutschland
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Rang Hamburg
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Gesamtpunkte
83,20
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Rang Deutschland
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Rang Hamburg
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Gesamtpunkte
82,70
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Viamichelin User | ||
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Rang Deutschland
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Rang Hamburg
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Gesamtpunkte
82,50
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Wahabi Nouri
Wahabi Nouri
Restaurant und Gourmet News
Gault&Millau 2017: Andreas Krolik ist Koch des Jahres
Entdeckung des Jahres: Sosein / Aufsteiger des Jahres: Thomas Schanz / Gastgeber des Jahres: André Macionga / Pâtissier des Jahres: Stefan Leitner
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Kochbücher
Nouri, Wahabi: Piment
Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg. Aufgewachsen in Deutschland, ist seine Küche jedoch stark von den Einflüssen seines nordafrikanischen Heimatlandes geprägt. In seinem ersten Kochbuch ist es ihm gelungen, eine...
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Dezember 2015)
Fazit: Insgesamt war es schon ok und auch spannender und deutlich filigraner in der Zubereitung und Anrichtung als z.B. im Le Canard Nouveau. Trotzdem fehlte uns einfach der gewisse geschmackliche Kick, der ein *-Restaurant von einem Nicht-*-Restaurant abhebt.
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