Gusto 2017: Wissler, Otto, Schnurr, Bau und Erfort stehen an der Spitze
Sonderauszeichnungen für Joachim Kaiser, Tony Hohlfeld und Alexander Hohlwein
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Piment
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Hamburg (Deutschland)
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Kontaktdaten
Adresse:
Lehmweg 29
20251 Hamburg
20251 Hamburg
Küchenchef:
Wahabi Nouri
Küche: Innovative Gourmetküche
+49 (40) 42937788
+49 (40) 42937789
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Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Mo, Di, Do, Fr, Sa: ab 19.00 Uhr
Ranking
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
73
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Rang Hamburg
5
5
Gesamtpunkte
101,20
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp |
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Rang Deutschland
79
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5
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Gesamtpunkte
99,50
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp |
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Rang Deutschland
88
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Rang Hamburg
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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Rang Hamburg
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82,15
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Rang Hamburg
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83,20
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Rang Deutschland
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Rang Hamburg
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Gesamtpunkte
82,50
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Bewertungsportale (USER)
Team
Chef de Cuisine
Wahabi Nouri
Wahabi Nouri
News
Gault&Millau 2017: Andreas Krolik ist Koch des Jahres
Entdeckung des Jahres: Sosein / Aufsteiger des Jahres: Thomas Schanz / Gastgeber des Jahres: André Macionga / Pâtissier des Jahres: Stefan Leitner
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Kochbücher
Nouri, Wahabi: Piment
Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg. Aufgewachsen in Deutschland, ist seine Küche jedoch stark von den Einflüssen seines nordafrikanischen Heimatlandes geprägt. In seinem ersten Kochbuch ist es ihm gelungen, eine...
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Dezember 2015)
Fazit: Insgesamt war es schon ok und auch spannender und deutlich filigraner in der Zubereitung und Anrichtung als z.B. im Le Canard Nouveau. Trotzdem fehlte uns einfach der gewisse geschmackliche Kick, der ein *-Restaurant von einem Nicht-*-Restaurant abhebt.
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