Schneider
BibDernbach (Deutschland)
Filter: Deutschland > Rheinland-Pfalz > Südliche Weinstraße > Dernbach
Kontaktdaten
Adresse:
Hauptstr. 88
76857 Dernbach
76857 Dernbach
Küchenchef:
Petra Roth-Püngeler,
Stefan Püngeler
Küche: Regionale
+49 (6345) 8348
+49 (6345) 954444
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
11:30 bis 14:30 und 17:30 bis 21:30 Uhr (Küche)
Info
Bewusst und gekonnt wurden der rustikale Stil und der ländliche Charakter des mittlerweile über hundertjährigen Familienbetriebs bewahrt. Petra Roth-Püngeler und Sohn Stefan verwöhnen mit Pfälzer Spezialitäten, aber auch mit der "gehobenen Küche".
Die ständig wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte. Die Auswahl aus weit über 80 Weinen, die zum Teil offen ausgeschenkt werden, sowie edle Brände runden einen gelungenen Abend ab.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
3/5 (Sehr gut)
3/5 (Sehr gut)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Bib | 14,0 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,2 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
Bewertungsportale (USER)
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
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3/5 (Sehr gut)
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| Feinschmecker "points" | F | 12,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Petra Roth-Püngeler
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Chef de Cuisine
Stefan Püngeler
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Patron
Petra Roth-Püngeler
Petra Roth-Püngeler
Patron
Werner Püngeler
Werner Püngeler
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 80 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 15 |
| Preise | Ala Carte 19,90 € - 34,00 € |
| Preis für Menü | € 80 für 6 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Spagat zwischen bürgerlicher Landhausküche und Gourmetmenü |
| Vorspeise | Gänseleber Himbeere / Holunder / Pistazie |
| Hauptspeise | Dernbacher Rehrücken Blumenkohl / Pfifferlinge / Haselnuss-Schupfnudeln |
| Dessert | Pochierter Pfirsich Verbene / Mandel / Valrhona |
| Speisekarte | www.schneider-dernbachtal.de/speisekarte/ |
| Weinkeller Positionen | 140 |
| Kreditkarten |
|
| Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (September 2010)
Bewertung:
14
Fazit: Eine Institution in der Pfalz mit einer Weltmeisterin am Herd (Chaine des Rôtisseurs). Wäre es gerne typisch Regional mag, ist hier genauso glücklich wie der Feinschmecker mit verwöhntem Gaumen.