Sophie Lehmann
Sommelière (100/200 Kitchen in Hamburg)
Aktuelle Restaurants
- 100/200 Kitchen (Sommelière)
- Glorie (Sommelière)
Vita und Infos
Ostseelounge, Dierhagen
Off-Club, Hamburg
100/200, Hamburg, Sommelière
Top10 alkoholfreie Getränkebegleitung, Gusto 2022 und 2023
News: Sophie Lehmann
Plattform
CHEF:IN mit mehr Chefinnen
Erweiterung auf 72 Frauen in fünf spezialisierten Watch Lists – Von der Küche bis zur Bar
Know-how
Brandherd Esskultur Akademie öffnet sich
Erstmals Experten-Schulungen für die gesamte Hamburger Gastronomie
Guide Michelin 2025
100/200 Kitchen und Glorie, Hamburg
Weltpremiere in Hamburg: Zwei MICHELIN-Sterne-Restaurants – eine Küche, ein Ort, vier Auszeichnungen
Menüpreise
Neue Preispolitk im 100/200
Außer samstags: Zwei-Sterne-Menü unter 200 Euro ohne Abstriche bei Handwerk oder Produktqualität
Neue Angebote
Ab Mai öffnet das 100/200 auch mittags
Meer, See und Fluss: die Saison "Wasser & Salz" beginnt am 5. Mai
Guide
Falstaff: 100 Punkte für Aqua und Schwarzwaldstube
Robin Pietsch zum Gastronom des Jahres gewählt
Interview
Podcast mit Sophie Lehmann und Thomas Imbusch
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch haben mit dem 100/200.ktichen nicht nur ein besonderes Restaurant geschaffen, sie bilden auch auf besondere Weise Gastronom:innen aus: in der Brandherd Esskultur-Akademie. Darum geht es in dieser Podcast Folge
Podcast: Sophie Lehmann
#86 Sophie Lehmann und Thomas Imbusch
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch haben mit dem 100/200.ktichen nicht nur ein besonderes Restaurant geschaffen, sie bilden auch auf besondere Weise Gastronom:innen aus: in der Brandherd Esskultur-Akademie. Darum geht es in dieser Podcast Folge
Folge 32: Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom 100/200
Zwei Jahre 100/200 in Hamburg. Für uns eines der besonders interessanten Restaurants in Deutschland, da dort Design, Gastlichkeit und der Küchenstil zu einer Einheit verschmelzen. In dieser Folge erzählen Sophie Lehmann wie und warum sie so authentisch kommunizieren, die Zusammenarbeit mit Landwirten und Produzenten,…
