Kooperation
Tim Raue arbeitet mit Anbieter von Fleischersatzprodukten zusammen
Initiative für bessere und klimafreundlichere Ernährung gestartet
Mehr >>
Tim Raue
Chef de Cuisine (Tim Raue in Berlin)
Vita von Tim Raue
| Geboren am | 31.03.1974 in Berlin, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1991 - 1994, Restaurant Chalet Suisse, Berlin |
| Lebenslauf | 1994 - 1995, Hotel Brandenburger Hof, Hr. Heising, Berlin 1995, Restaurant Merz, Berlin 1996 - 1997, Remise & Bamberger Reiter, Franz Raneburger, Berlin 1997, First Floor, Hotel Palace, Rolf Schmidt, Berlin 1997 - 1998, Rosenbaum, Berlin (Chef de cuisine) 1998, Kaiserstuben, Berlin (Chef de cuisine) 1999 - 2002, Restaurant e.t.a. hoffmann, Hotel Riehmers Hofgarten, Berlin (Chef de cuisine) 2002 - 2008, Restaurant 44, Swissotel, Berlin (Executive Chef) 2008 - 2010, MA Tim Raue & UMA, Adlon Palais, Berlin (Kulinarischer Direktor) 2009, * Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau seit 2010, Restaurant Tim Raue, Berlin (Inhaber und Chef de cuisine) 2010, * Guide Michelin (+ Hoffnungsträger **) 2011, 19 Punkte Gault Millau 2013, ** Guide Michelin |
| Social Media | instagram.com/timraueofficial |
|---|---|
| Philosophie | Wer will, was er muss, ist frei ... |
| Auszeichnungen | 1998, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker 2000, Berliner Meisterkoch, Partner für Berlin 2005, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau 2007, Koch des Jahres, Gault Millau 2011, Koch des Jahres, Der Feinschmecker 2014, Impulsgeber, Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire 2014, Koch des Jahres, Leaders of the Year |
| Besonderheiten | Tim Raue wurde 1974 in Berlin geboren. Von 1997 bis 2003 leitete er in Berlin unter anderem das e.t.a. Hoffmann im Hotel Riehmers Hofgarten. 2003 übernahm er die Position des Executive Chefs im Swissôtel Berlin mit dem Restaurant 44. Für das er 2007 seinen ersten Michelin-Stern bekam. 2008 führte er das Restaurant MA im Adlon. Seit 2009 ist Tim Raue Inhaber und Küchenchef im gleichnamigen Restaurant Tim Raue in Kreuzberg und bekam 2012 von den Testern des Gault&Millau 19 Punkte. Der Michelin vergab ein Jahr später den zweiten Stern. Raue ist bekannt für seine asiatisch inspirierte Küche, für die er sich immer wieder auf Food-Reisen neue Inspirationen holt. Hobbies: Yoga |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | Asiatisch |
Produkte
Tim Raues Aromenwelt für Zuhause
Das Berliner Gourmet-Restaurant bietet ab sofort sechs würzige Saucen des Spitzenkochs im Onlineshop an
Berlin
Mehr >>
TV-Show
Neue „The Taste“-Staffel startet am 1. September
Alex Kumptner will seinen Titel verteidigen
TV-Sendung
Mehr >>
Live-Stream
Live-Stream: S.Pellegrino Talent Day
Talk mit Tim Raue, Christoph Kunz und Steffen Sinzinger
Mehr >>
TV-Show
Kitchen-Impossible-Staffel endet mit Top-Quote
VOX kündigt weitere Staffel des Erfolgsformats an
TV-Sendung
Mehr >>
TV-Sendung
Nächste Kitchen Impossible-Staffel startet Mitte Februar
Die Küchenmaschine - geschmackstechnisch überlegen: Tim Mälzer gegen Lucki Maurer, Daniel Gottschlich, Alexander Wulf, Sepp Schellhorn, Sven Elverfeld und Alexander Herrmann sowie Tim Raue
TV-Sendung
Mehr >>
Restaurant Tim Raue startet Lieferservice
„FUH KIN GREAT“: Essbare Streicheleinheiten für die Seele
Veranstaltungsort ist: Berlin
Corona,
Berlin
Entscheidung
Deutscher Kochbuchpreis für Tim Raue, Haya Molcho und den Brotpapst
Das Portal Kaisergranat.com zwichnet die besten Kochbücher des Jahres 2020 in 18 Rubriken aus
Mehr >>
Short-List
Neue Auszeichnung für Kochbücher: Der Deutsche Kochbuchpreis
Nominierungen in 18 Kategorien
Mehr >>
Wechsel
Mauro Colagreco übernimmt das Restaurant von Tim Raue in St. Moritz
Das "the K" öffnet von Mitte Dezember 2020 bis März 2021
Schweiz
Mehr >>
Tim Raue
Französischer Genuss zum Nachkochen
Die Brasserie Colette Tim Raue veröffentlicht ihr erstes eigenes Kochbuch im Callwey
Verlag
Verlag
Berlin
Mehr >>
Jaeger, Michael; Raue, Tim; Bosch, Paula: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Mehr >>
Raue, Tim, Bosch, Paula; mit Jaeger, Michael: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Mehr >>
Bosch, Paula; Raue, Tim; mit Jaeger, Michael: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Mehr >>
Raue, Tim: My Favorite Things
Nach dem autobiografischen Bestseller »Ich weiß, was Hunger ist« jetzt das große Kochbuch des Ausnahmekochs aus Berlin-Kreuzberg. Über hundert außergewöhnliche, asiatisch inspirierte Rezeptkreationen. Gerichte, die Energie und Lebensfreude spenden. Traumwandlerisch sichere Balance von süßen, sauren und scharfen...
Mehr >>