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Torben Schuster

Chef de Cuisine (Gut Lärchenhof in Pulheim)

image of Torben Schuster

Vita von Torben Schuster

LebenslaufAusgebildet von Holger Berens hat er zuletzt Yoshizumi Nagaya im gleichnamigen Restaurant in Düsseldorf als Sous Chef bei der Umsetzung seines traditionellen und doch individuellen japanischen Stils unterstützt. Zuvor hatte Schuster einen Blick in die Küche des mehrfach als bestes Restaurant der Welt ausgezeichneten Noma geworfen, um sich danach Jonnie Boers Team im De Librije anzuschließen. Hier konnte er im beschaulichen Zwolle seine Fähigkeiten auf drei-Sterne-Niveau unter Beweis stellen.
Seit November 2017: Küchenchef Gut Lärchenhof
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Torben Schuster ist Chef de Cuisine

im Gut Lärchenhof in Pulheim

AuszeichnungenNeuentdeckung des Jahres, Gault&Millau 2019
Cover Gault&MillauCover Gault&Millau

Gault&Millau

Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet

Tim Raue erhält erstmals 19,5 Punkte. Der komplette Überblick über alle Bundesländer und die Auf- und Abwertungen.
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