The World's 50 Best Restaurants 2019
Pellegrino-Liste wird um 20 Plätze erweitert
Die erweiterte Liste der The World's 50 Best Restaurants ist in diesem Jahr erstmals um 20 Plätze auf nun 120 Restaurants erweitert worden. Bevor in der kommenden Woche bis Plätze 1 bis 50 auf der eigentlichen Pellegrino-Liste bekannt gegeben werden, sind nun bereits die Plätze 51 bis 120 veröffentlicht worden. Deutschland ist in diesem Jahr mit vier Restaurants vertreten: das Nobelhart & Schmutzig verbessert sich vom 88. Platz auf Rang 57. Das Aqua erreicht in diesem Jahr den 72. Platz, nachdem 73. Platz im Vorjahr. Das Vendôme fällt vom 66. weiter auf den 97. Platz. Von der Erweiterung der Liste profitiert das Berliner Ernst, das den 118. Platz erreicht. Im Vorjahr war noch das Atelier auf der erweiterten Liste. In diesem Jahr taucht es dort nicht auf, ob es heißt, dass es für eine neuerliche Platzierung nicht gereicht hat, oder ob es für Jan Hartwig in die Top50 geht, klärt sich am kommenden Dienstag.
Durch die Erweiterung wird es nach Darstellung der Herausgeber für gastronomisch weniger beachtete Regionen möglich. mit Restaurants in der Liste vertreten zu sein. So sei diese Liste die geopgraphisch diverseste der vergangenen 18 Jahre. sagt der Direktor der The World's 50 Best Restaurants William Drew.
Platz 2019 | Platz 2018 | Restaurant | Ort |
51 | 36 | Reale | Castel di Sangro, Italien |
52 | 44 | Mikla | Istanbul, Türkei |
53 | 31 | Arzak | San Sebastian, Spanien |
54 | 30 | D.O.M. | Sao Paulo, Brasilien |
55 | 35 | Maaemo | Oslo, Norwegen |
56 | 36 | Reale | Castel di Sangro, Italien |
57 | 88 | Nobelhart & Schmutzig | Berlin, Deutschland |
58 | 64 | Sud 77 | Mexico City, Mexiko |
59 | 61 | Burnt Ends | Singapur |
60 | 90 | Indian Acent | Neu Delhi, Indien |
61 | neu | Uliassi | Senigallia,Italien |
62 | 41 | Nihonryori RyuGin | Tokyo, Japan |
63 | 59 | Florilège | Tokyo, Japan |
64 | 42 | The Ledbury | London, Großbritannien |
65 | 70 | Selfie | Moskau, Russland |
66 | neu | Core by Clare Smyth | London, Großbritannien |
67 | 39 | Astrid y Gastón | Lima, Peru |
68 | 67 | Fäviken | Järpen, Schweden |
69 | 49 | Nahm | Bangkok, Thailand |
70 | 46 | Saison | San Francisco, USA |
71 | 91 | Single Thread | Healdsburg, USA |
72 | 73 | Aqua | Wolfsburg, Deutschland |
73 | 87 | Mani | Sao Paulo, Brasilien |
74 | 100 | Lasai | Rio de Janeiro, Brasilien |
75 | 96 | DiverXo | Madrid, Spanien |
76 | 62 | Momofuku Ko | New York, USA |
77 | 69 | Chef’s Table At Brooklyn Fare | New York, USA |
78 | neu | Lido 84 | Gardone Riviera, Italien |
79 | 78 | Mingles | Seoul, Südkorea |
80 | 83 | Estela | New York, USA |
81 | 68 | Quique Dacosta | Denia, Spanien |
82 | 95 | Enigma | Barcelona, Spanien |
83 | 45 | Dinner by Heston Blumenthal | London, Großbritannien |
84 | 20 | Attica | Melbourne, Australien |
85 | Wiedereinstieg | Amass | Kopenhagen, Dänemark |
86 | 60 | Tegui | Buenos Aires, Argentinien |
87 | 76 | Martin Berasategui | Lasarte, Spanien |
88 | 80 | Lung King Heen | Hong Kong, Spanien |
89 | 98 | 108 | Kopenhagen, Dänemark |
90 | 94 | Alo | Toronto, Kopenhagen |
91 | Wiedereinstieg | Sushi Saito | Tokyo, Japan |
92 | neu | Harvest | St. Petersburg, Moskau |
93 | neu | La Cime | Osaka, Japan |
94 | neu | Aponiente | El Puerto de Santa Maria, Spanien |
95 | neu | Gaa | Bangkok, Thailand |
96 | neu | Belon | Hong Kong, China |
97 | 66 | Vendôme | Bergisch Gladbach, Deutschland |
98 | Wiedereinstieg | Anne-Sophie Pic | Valence, Frankreich |
99 | 89 | The Jane | Antwerpen, Belgien |
100 | neu | Oteque | Rio de Janeiro, Brasilien |
101 | 58 | Brae | Birregurra, Australien |
102 | 56 | Amber | Hong Kong, China |
103 | neu | Jade Dragon | Macau, China |
104 | neu | Cococo | St. Petersburg, Russland |
105 | Wiedereinstieg | Kadeau | Kopenhagen, Dänemark |
106 | neu | Restaurant David Toutain | Paris, Frankreich |
107 | neu | Il Ristorante Luca Fantin | Tokyo, Japan |
108 | 52 | L'Astrance | Paris, Frankreich |
109 | neu | Alcalde | Guadalajara, Mexiko |
110 | neu | Neolokal | Istanbul, Türkei |
111 | neu | Chambre Séparée | Ghent, Belgien |
112 | 84 | St John | London, Großbritannien |
113 | neu | Vea | Hong Kong, China |
114 | Wiedereinstieg | La Colombe | Kapstadt, Südafrika |
115 | 81 | Per Se | New York, USA |
116 | neu | St. Hubertus | St. Kassian, Italien |
117 | Wiedereinstieg | Epicure | Paris, Frankreich |
118 | neu | Ernst | Berlin, Deutschland |
119 | neu | Atomix | New York, USA |
120 | neu | Sugalabo | Tokyo, Japan |
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Nobelhart & Schmutzig
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