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Gault&Millau Niederlande 2025

Das sind die Gewinner der Gault&Millau-Awards in den Niederlanden 2025

Die Gewinner der prestigeträchtigen Gault&Millau Awards 2025 sind am 10. Februar 2025 im Tivoli Vredenburg bekannt gegeben worden. Unter den wachsamen Augen der Spitze der niederländischen Restaurantwelt wurden sie auf der Bühne in 18 Kategorien ausgezeichnet, etwa „Koch des Jahres“, „Jungkoch des Jahres“ und „Entdeckung des Jahres“. Während der Veranstaltung wurde auch der brandneue Gault&Millau-Führer vorgestellt. Nicht weniger als 866 führende niederländische Restaurants wurden dieses Jahr in die Liste aufgenommen. Jeder einzelne dieser Orte ist ein besonderer Ort, an dem die Gäste auf ein hervorragendes kulinarisches Erlebnis und einen hervorragenden Service zählen können.

Während der Auftaktveranstaltung wurden die Auszeichnungen an die jährlichen Preisträger verliehen und es gab Raum für Gespräche und Networking im Foyer des Tivoli Vredenburg. Jeder der 18 Gewinner ist auf seine Art einzigartig. 

Joris Bijdendijk, ein Koch, der viel größer ist als die Restaurants, in denen er arbeitet, durfte die wichtige Auszeichnung „Koch des Jahres“ entgegennehmen. Joris ist im weitesten Sinne all dieser Wörter ein Anführer, Mentor, Motivator und Inspirator. Bei dieser Auszeichnung wird es jedoch nicht bleiben, denn für ihn sind der Himmel die Grenze. „Jungkoch des Jahres“ ist Marco Helsloot, der talentierte Spitzenkoch, der im letzten Jahr die schwierige Aufgabe hatte, im Restaurant Merlet in die großen Fußstapfen eines erfahrenen Spitzenkochs zu treten. Er hat sich dafür entschieden, seine neue Herausforderung mit Mut und Tapferkeit anzugehen.  Dieses Mal ist Mandy Overbeek vom Restaurant Joann in Enschede „Gastgeberin des Jahres“. Ihre leidenschaftliche Aufgabe im Restaurant gibt sie an das Serviceteam weiter, das ebenfalls dafür sorgt, dass die Gäste ein tolles Restauranterlebnis haben. 

Besondere Aufmerksamkeit gilt dieses Jahr Jonnie und Thérèse Boer von De Librije, die den „Lifetime Achievement Award“ erhielten. Dies verdienen sie mit ihrer außergewöhnlichen Erfolgsbilanz im und mit dem besten Restaurant in der Geschichte der niederländischen Gastronomie. 

Neue Auszeichnung 

Eine neue Auszeichnung in diesem Jahr ist die des „Mediterranean Restaurant of the Year“, die zum ersten Mal an einen echten Klassiker der niederländischen Kochwelt geht. Die Auszeichnung geht an das Restaurant Toscanini in Amsterdam, wo seit 1985 wirklich authentisches, einfaches und leckeres Essen serviert wird.

„Sommelier des Jahres“ ist dieses Mal Tessa van de Wouw vom Restaurant Inter Scaldes. Die leidenschaftliche Weinkennerin verfügt über einen großen Wissensschatz, den sie sich im Laufe ihrer langjährigen Tätigkeit bei verschiedenen Gastronomen angeeignet hat. Ihre Gabe ist es, harmonische Weine zu komplexen Gerichten auszuwählen. 

Dieses Jahr kommt unser „Bester niederländischer Koch im Ausland“ aus Phuket, Thailand. Jim Ophorst kocht im Restaurant PRU aus einer offenen Küche mit atemberaubendem Dekor mit lokalen Produkten und lässt internationale Gäste seine Kochkünste mit thailändischen Einflüssen genießen.

Liste aller Gewinner 

TitelNameRestaurant & Ort
Koch des JahresJoris BijdendijkRijks®, Amsterdam
Junger Koch des JahresMarco HelslootMerlet, Schoorl
Gastgeberin des JahresMandy Overbeek,Joann, Enschede
Auszeichnung für sein LebenswerkJonnie und Thérèse BoerDie Bibliothek, Zwolle
Bester niederländischer Koch im AuslandJimmy OphorstPRU, Phuket Thailand
Größter Newcomer des JahresMorgenCadzand-Bad
Handwerker des JahresErik van LooPark Hill, Rotterdam
Sommelier des JahresTessa van de WouwInter Scaldes, Kruiningen
Weinkarte des JahresBougainvilleAmsterdam
Neuer Chefkoch im ViertelKaninchenfutterArnheim
Gemüserestaurant des JahresVon jetzt anBavel
Auszeichnung „Spaß des Jahres“EuropizzaAmsterdam
Entdeckung des JahresDer LöfflerJisp
Mediterranes Restaurant des JahresToscaniniAmsterdam
Asiatisches Restaurant des JahresBernsteingartenAmstelveen
Bistronom des JahresCRUDen Haag
Terrasse des JahresEdle KücheCromvoirt
Cocktailbar des JahresFliegende Holländer-CocktailsAmsterdam

 

 

Die Bewertungen des Gault&Millau Niederlande 2025

19,5 Punkte

19 Punkte

18,5 Punkte

18 Punkte

17,5 Punkte

17 Punkte

16,5 Punkte

16 Punkte

15,5 Punkte

15 Punkte

14,5 Punkte

  • Affect in Zwolle
  • Calva
  • aufgwertetCarelshaven
  • De Gaffel
  • De Haan
  • abgewertetDe Swarte Ruijter in Holten
  • aufgwertetDe Woage in Gramsbergen
  • De Zeeuw
  • Dorset
  • DOYY
  • aufgwertetFoer
  • abgewertetFris
  • Goyvaerts
  • Hemel & Aarde in Utrecht
  • Héroine
  • Het Oude Gemeentehuis
  • Kaatje bij de Sluis in Blokzijl
  • aufgwertetKarels
  • Kitchen Nieuwland
  • Konijnenvoer
  • Lizz in Gouda
  • Lokaal
  • Mano
  • Merlot
  • Morikawa
  • Nastrium
  • ODE
  • Os en Peper
  • Pieters Restaurant
  • Plantage 87
  • Portfolio
  • Putaine
  • abgewertetRenilde
  • Restaurant 1397
  • Restaurant 273
  • Rijsel
  • Rozewied
  • Salon de Provence
  • Salty Seafood Restaurant
  • Sazanka in Amsterdam
  • Steef.
  • aufgwertetSTER
  • Suzie's & van Aken
  • t Raedthuys in Duiven
  • t Spiehuis
  • t Vlasbloemeken in Koewacht
  • Tannay
  • aufgwertetThe Charles
  • The Church
  • Toscanini
  • aufgwertetTroef
  • Versaen in Ravenstein
  • Vineum
  • abgewertetVisaandeschelde in Amsterdam
  • Vive la Vie
  • Zeezout in Rotterdam
  • Zheng
  • Zout & Citroen in Oosterhout

14 Punkte

  • ’t Pakhuus
  • 4850
  • Aan Sjuuteeänjd
  • Alma Bistro
  • Amber Garden
  • Amused
  • abgewertetAroma
  • Barres
  • Bistro Aragosta
  • Bistro de la Mer in Amsterdam
  • Bistro Flores
  • Bøg
  • Bouwkunde
  • Brass Boer Thuis in Zwolle
  • Brasserie Harry's
  • BREDA
  • Bruut
  • Café Caron
  • Café De Klepel
  • Cellar Door
  • Cheval Blanc in Heemstede
  • Concours
  • aufgwertetCoperto
  • aufgwertetCRU
  • de Echoput in Hoog Soeren
  • abgewertetDe Ertepeller
  • De Keuken van Arragon
  • De Kromme Bistro
  • aufgwertetDe Luytervelde in Eindhoven
  • aufgwertetDe Nieuwe Polderkeuken
  • De Oude Smidse
  • aufgwertetDe Portier
  • De Watergeus
  • Elea
  • abgewertetÉlevé in Leeuwarden
  • Europa
  • aufgwertetFaran
  • GAAR
  • Graham's Kitchen
  • Haricot
  • Heimat
  • Herberg De Kop van 't Land
  • Het Arsenaal 1309
  • Hoeve de Boogaard
  • Hof aan Zee
  • Hokkai Kitchen
  • aufgwertetHolsterhof
  • In de Keuken van Floris
  • aufgwertetIn de Oude Stempel
  • Izakaya
  • JanZen
  • aufgwertetJaspers
  • Kalun
  • aufgwertetKasteel TerWorm
  • Kint & Co
  • Kook Atelier op Oost
  • La Trinité in Sluis
  • Le Bon Vivant
  • Le Bouchon du centre
  • Lof Bistro
  • Mearkas
  • Nazka
  • Noble Kitchen in Cromvoirt
  • Novaela
  • Olde Marckt
  • Oxalis
  • Piloersemaborg
  • aufgwertetPollevie
  • Porta Sud
  • Red Chilli
  • Sal do mar
  • abgewertetScheepskameel
  • Senses
  • aufgwertetSillyfox
  • Soigné in Bussum
  • Somm
  • Spoon
  • Sukerieje
  • Sukhothai Thanee
  • t Arsenaal
  • t Havenmantsje
  • t Kleijn Geluck
  • t Misverstant
  • t Pestengasthuys
  • t Weeshuys
  • Tante Blanche
  • Tante Kee
  • Terroir
  • THE DUCHESS in Amsterdam
  • abgewertetThe Green Rose
  • abgewertetThe Millèn in Rotterdam
  • The Red Sun
  • Tollius
  • Tuinkamer Priona
  • aufgwertetUijttewaal
  • Vandeijck
  • aufgwertetVannu
  • VanOost
  • Vesters
  • Vuurtoreneiland
  • Wolf Atelier
  • aufgwertetZuid by Adrian Zarzo

13,5 Punkte

  • Akitsu
  • Alexander's
  • Alma Bodega
  • Arca
  • abgewertetArles
  • Auberge cuisine Française
  • Bakboord
  • Bar Centraal
  • Bar Gui
  • BarBarella
  • Bij Robbert
  • Bisque
  • abgewertetBistrobar Beaune
  • BISTRÔT CHAPEAU
  • Bistrot Neuf
  • Blumé
  • Bochica
  • Bomas
  • Brasserie van Baerle
  • Bravoure
  • Caert
  • Café de Parel
  • Café Kiem
  • Café Modern
  • Café Parlotte
  • Café Visscher
  • Café Wu
  • Céline
  • abgewertetCèpes
  • C'est la vie
  • Chocolat in Breda
  • Christiaan Smit
  • Contraste
  • De 6 Linden
  • aufgewertetDe Basiliek
  • De Beejekurf
  • De Betere Tijden
  • De Blauwe Camer
  • De Goedheyd
  • De Herberg van Smallingerland
  • De Houtloods
  • De Lepelaar
  • De Lindeboom New Style
  • De Mark
  • de Molenaar
  • De Olliemölle
  • De Oude Sluis
  • De Swaen
  • De Voorburcht
  • De Watertoren
  • abgewertetDe Witte Gans
  • Dell'arte
  • Domenica
  • Éclusier
  • Entrepot
  • Feu
  • abgewertetFrenchie
  • Frunk
  • Gertrude
  • GIST
  • Goeie Louisa
  • Het Binnenhof
  • Het Gerecht
  • Het Oude Dykhuys
  • IJssel Restobar
  • Il Gattopardo
  • JA
  • John Dory visrestaurant
  • Kruydt
  • aufgewertetLa Belle Source
  • La Nouvelle Auberge
  • Lazuur
  • abgewertetLe Petit Bistro
  • le VIN ‘x
  • Ledeboer
  • abgewertetLes Salons
  • Lime Restaurant
  • Loca
  • Lust
  • Lux
  • Madeleine
  • Marijke Muoi Wine & Dine
  • Markant
  • Mezger
  • Morille
  • Muggels by Gijs
  • Neder
  • Noïs
  • Novo New Dining
  • Oan Tafel
  • OH30
  • Old Skool
  • Ono
  • Oocker
  • abgewertetOvum
  • Prix de Rome
  • Puur Sanh
  • Remouillage
  • Restaurant On Cru
  • Resumé by 6&24
  • Reua Thai
  • Reverie
  • Ron Gastrobar Indonesia
  • Rosie
  • Ross Lovell aan den Waal
  • abgewertetRozemarijn in Maastricht
  • Rura
  • Sānsān
  • Savage
  • Scherp
  • Sense in s Hertogenbosch
  • Sinck
  • Sjef's Table
  • Sober
  • State
  • Sukade
  • t Golfje
  • t Kalkoentje
  • t Lieve Leven
  • t Spuihuis
  • The Lobby Fizeaustraat
  • TOV
  • Vane
  • Victoria by Goyvaerts
  • Villa CouCou
  • Wærs
  • Wilhelminapark in Utrecht
  • WOX
  • WY.
  • Zacht Staal
  • Zus

​​​​​​​13 Punkte

  • ’t Spieck
  • abgewertetAji
  • Alba
  • Asian Glories
  • Auberge de Veste
  • Auberge des Moules
  • Augusta
  • Avenue43
  • abgewertetBacalar
  • BaiYok
  • Bar Berta
  • BAUT Oost
  • aufgewertetBenjamin
  • Bij Broeders
  • Bij de Jongens
  • Bij Erik
  • Bij Mette
  • Bij Teus
  • abgewertetBistro Bord'o
  • Bistro Louis
  • Bistrobar Bankoh
  • Bistrobar Berlin
  • Bistronome Des Arts
  • Bistrot des Alpes
  • abgewertetBistrot du Bac
  • Bistrot Regent
  • Blauw
  • Blossem
  • Boompjes
  • Bruis
  • By Taste
  • Café Beurre
  • Café Pompette
  • Celest
  • Chef aan de Werf
  • Chung
  • Citrus
  • Coba Taqueria
  • Cornerstore
  • Cottontree City by Dimitri
  • De Amshoff
  • aufgewertetDe Aubergerie
  • De Badcuyp
  • De Bottermarck
  • De Cleenne Mossel
  • De Coterie
  • De Dyck
  • De Eenling
  • De Etalage
  • abgewertetDe Grote Frederik Bistro
  • De Hinde
  • De Jouster Toer
  • abgewertetDe Kleine Toren van Baarland
  • abgewertetde Koetsier
  • De Lage Vuursche
  • De Oesterij
  • De Oude Tijden
  • De Prins van Terbregge
  • De Proefstand
  • De Salentein
  • De Vrijstad
  • De Waard van Napels
  • De Wachter
  • De Watermolen
  • De Wilg
  • Diels
  • Diepnoord
  • Dinner at Six
  • Don Dining Kounosuke
  • Droste's herberg
  • Du Nord 'proef het zuiden'
  • Eaux Posse
  • Eetlokaal Klinkers
  • EN Japanese Kitchen & Sake Bar
  • Enigma
  • abgewertetEtablissement 1880
  • Euro Pizza
  • Fa. Pekelhaaring
  • Fabuleux
  • Faulk
  • Fico
  • Franky's Grill
  • George's
  • Goud
  • Grace
  • Groenland
  • Hakata Senpachi
  • HAVN
  • Helling 7
  • Hendrickje Stoffels
  • Herberg in de Valk
  • Herberg Stadt Stevenswaert
  • Hermitage
  • Héron
  • Het Gouden Kalf
  • abgewertetHet Kerkje
  • aufgewertetHoog Holten
  • Hosokawa
  • Hostellerie Schuddebeurs
  • Infini
  • Kale & de Bril
  • Ken Sushi
  • KID
  • Kien
  • Koper
  • La Fiorita
  • La Fleurie
  • Lagom
  • Lagrange
  • Landgoed Groenendaal
  • Le Barquichon
  • Le Mortier
  • Le Nord
  • LEF
  • abgewertetLEV. by Mike
  • LIMES aan den Rijn
  • Lyf's
  • Maan
  • Marie
  • MARIO
  • abgewertetMaris Piper
  • Mediterraneo
  • Mei
  • Meneer de Wit Heeft Honger
  • Moon
  • Nakal
  • Nev
  • Niemeijer
  • Nova
  • Occo
  • Oceania
  • Oesterbeurs
  • aufgewertetOnglet
  • abgewertetOogst
  • Otori
  • Oudeland
  • Pakhoes
  • Pand 33
  • Pianeta Terra
  • abgewertetPirandello
  • aufgewertetPIT
  • QuiDine
  • R21
  • Ratatouille
  • RAUW
  • Reblochon
  • RED
  • Restaurant 55
  • Restaurant SMAEK
  • Restobar Vista
  • Rikus
  • aufgewertetRipasso
  • River Bar
  • Robuust
  • Rouhi
  • Roux
  • Ruitersbosch
  • Sala Thai
  • Savarin in Rijswijk
  • Savour
  • SEAson Arsenaal
  • Sequenza
  • Serre
  • Silva Dunes
  • Simply Fish
  • Slangevegt
  • Sofa
  • Southern Cross
  • Spui76
  • Stadsjochies
  • t Nieuwe Diekhuus
  • The Bishop
  • The Black Tie
  • The George
  • The Lobby Nesplein
  • TITUS
  • Vert
  • Villa de Duinen
  • Vino&Friends - OGGI
  • Vluchthaven
  • Voilà en feu
  • VRR
  • Waber
  • Wagyu Kanata - The Museum
  • Waroeng Padang Lapek
  • Watergang
  • abgewertetWijnrestaurant Mes Amis
  • Wilde Zwijnen
  • Wils Bakery Café
  • aufgewertetWitlof
  • Zuiver

​​​​​​​12,5 Punkte

  • Achter de Poorte
  • Balijepark
  • Barbounia
  • Basaal
  • Bellami’s - Bar à Manger & Bistro
  • abgewertetBellevue in Simpelveld
  • Bij Albrecht
  • Bodega Portillo
  • Bottleshop
  • Brass
  • Brasserie 1640
  • Buurtcafé de Tros
  • Buut
  • Café Coberco
  • Café De Willem
  • Café Maurits
  • Chefsbar Seinpost
  • Clermont
  • Danyel
  • De Havixhorst in De Schiphorst
  • De Utrechtsedwarstafel
  • Dekxels
  • Destino
  • Dudockx Bar & Kitchen
  • FortVier
  • Frisone Pazzo
  • Granville
  • Hemelse Modder
  • Hendrik van Maurick
  • Het Badpaviljoen Domburg
  • Het Bosch ‘Waterfront Kitchen'
  • Het Sluishuys
  • Hof van Herstal in Echt
  • Hofferkeukens Wine & Dine
  • Hotel de Goudfazant
  • Incanto
  • abgewertetIntens
  • Jasmijn & Ik
  • JEF Gastrobar
  • Joon
  • Karel V in Utrecht
  • Klein BREDA
  • Koenraad
  • Koetshuis by Rhederoord
  • Kruidt
  • abgewertetLa Vie
  • Lazuli
  • Le Sommet
  • Le Virage
  • Lion Noir
  • Moerstede
  • NAP
  • NOTK
  • Ons Jongens
  • Ost
  • Pastory
  • Pelusa
  • Poelzicht
  • Restaurant De Willem
  • Roemer
  • Ron Gastrobar bij de C
  • Rooie Nel
  • Rootsch
  • Rust Wat
  • Saar
  • Seafarm
  • Silver
  • SOMM Bistro à Vin
  • Testamatta
  • The SIREN
  • Trees
  • Unique
  • Zilt & Zoet
  • Zinc Wine & Dine

​​​​​​​12 Punkte

  • 1487
  • Allemansgeest
  • Amstel Restaurant
  • Barracuda
  • Bij Hammingh
  • Bisous
  • Bistro Nijeholt
  • Bistro Toost
  • Bistro Twee33
  • Bistro Two
  • Bistrotel 't Amsterdammertje
  • Boerderij Hermans Dijkstra
  • Bogor Roemah Makan
  • Bosq
  • Botanica
  • Bouchon D'en Face
  • Brandson
  • Broei
  • Bussia
  • By Chiel
  • C.E.O. baas van het vlees
  • Café Binnenvisser
  • Café Cenc
  • Café Restaurant Amsterdam
  • Café Sjiek
  • Chez L'Hêtre
  • Christian
  • CICCI’S
  • Crijns
  • Cucina Casalinga
  • Cuisson
  • De Belhamel
  • De Boet
  • De Buutengaets
  • De Compagnon
  • De Gastendonk
  • De Goede Gooier
  • De Gouden Bock
  • De Jufferen Lunsingh
  • De Kleischuur
  • De Knip
  • De Koperen Kees
  • de Mandemaaker
  • De Markies
  • De Plantage
  • De Ridderhof
  • De Schans
  • De Sluiswachter
  • De Stroper
  • De Tapperij
  • De Vijverhoeve
  • Den Burgh
  • Deplanu
  • Des Indes
  • d'Ouwe Smisse
  • Duin en Kruidberg
  • Dwars
  • Ethica
  • FC Hyena
  • Fitz Roy
  • Florent le Bistro
  • Full Moon City
  • Glaswerk
  • Goesting
  • Grand Café Bourgogne
  • Groenewoud
  • Het Panbos
  • Het Prentenkabinet
  • Het Spijshuys
  • Het Wolthuis
  • Hex by Paul & Inge
  • Huson
  • In de Heerlyckheid
  • Ivory
  • Jan en Ellen bistro
  • Johannes
  • KAIA
  • Kasteel Elsloo in Elsloo
  • Kasteel Kerckebosch
  • Kazerne
  • Krelis
  • Kruiden en Jasmijn
  • Kwartelenmarkt 11 op 3
  • L' Auberge Damhotel
  • l' Entrecôte et les Dames
  • La Diva
  • La Maschera Lillo Tatini
  • Lan Tin
  • Laymous
  • Le Fernand
  • Le Jardin
  • Le Moulin
  • Le Poirier
  • Lemongrass
  • Les Trois Seaux
  • LEV. Foodbar
  • LIZ Restobar
  • Louise Petit Restaurant
  • Lugar
  • Marius Wijncafé
  • Metro
  • Mevrouw Meijer
  • Moche
  • Momenti
  • Morris & Bella
  • Mr. Sammi
  • Nela
  • NENI
  • Nolet's Vistro
  • NY Basement
  • Oesterput 14
  • Oker
  • Oli Mazi
  • Oliva
  • Onze Kerk
  • Op de Hej
  • Oriole
  • Osteria Liz
  • Oud Zuilen
  • Ox
  • Papermoon
  • Pendergast
  • Pitot
  • Porto Maurizio
  • Primi Cucina & Bar
  • Promessa
  • Red Orchids Asian Bistro
  • Restaurant ñ
  • Roberto's
  • Sapori e Ricordi
  • Segugio
  • Senang Restaurant & Lounge
  • SenT
  • Shiro
  • Sistermans
  • Sizzles at the Park
  • Spencer’s
  • Stazione Pazzo
  • t Jagertje
  • Tai Soen
  • Tommy's & Zuurveen
  • TUUR
  • TWENTYSIX
  • Verlan
  • Vis op de Dijk
  • Wielinga
  • Wijmpje Beukers
  • Woods
  • Ysbrantsz

Gault&Millau 2024 für die Niederlande:

Emile van der Staak ist "Koch des Jahres"

(9. Februar 2024) - Der niederländische Gault&Millau hat die Gewinner seiner Awards 2024 am 5. Februar 2024 im Tivoli Vredenburg bekannt gegeben. Unter den Augen der Spitze der niederländischen Restaurantwelt wurden sie auf der Bühne in 18 Kategorien wie „Koch des Jahres“, „Junger Koch des Jahres“ und „Gastgeber des Jahres“ ausgezeichnet. Im Rahmen der Veranstaltung wurde auch der brandneue Gault&Millau-Führer vorgestellt. Fast 850 führende niederländische Restaurants wurden dieses Jahr in die Liste aufgenommen. Alles besondere Orte, an denen Gäste auf ein ausgezeichnetes kulinarisches Erlebnis und ebenso auf Service zählen können.

Die 18 Gewinner sind alle auf ihre Art einzigartig. Emile van der Staak ist ein Koch mit einer Mission und ein Koch, der größer ist als sein Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Er erhielt die wichtige Auszeichnung als „Koch des Jahres“. Er nutzt seine Küche gerne als aktivistisches Statement, kocht komplett pflanzlich und geht seinen eigenen Weg. „Aufsteiger des Jahres“ ist Wouter Kik, der talentierte Spitzenkoch, der seinen Traum wahr gemacht hat und Miteigentümer des Restaurants Codium in Goes ist. Diesmal ist Job Seuren der „Sommelier des Jahres“. Dieser leidenschaftliche Weinkenner liefert nach Zoldering Amsterdam bietet seinen Gästen ein einzigartiges Weinerlebnis und hört in seinen Kolumnen nie auf, über Weine zu reden. „Entdeckung des Jahres“ ist das Restaurant Holsterhof in Posterholt. Ein Ort in Nord-Limburg, der lange Zeit unter dem Radar blieb, aber es verdient, ins Rampenlicht gerückt zu werden. Die hervorragenden Gerichte haben viel Tiefgang und werden von zwei leidenschaftlichen Jungunternehmern geleitet.

Alle Auszeichnungen im Überblick

  • Koch des Jahres: Emile van der Staak De Nieuwe Winkel, Nijmegen
  • Aufsteiger des Jahres: Wouter Kik Codium, Goes
  • Gastgeber des Jahres: Marco Westra Hemel & Aarde, Utrecht
  • Sommelier des Jahres: Job Seuren Zoldering, Amsterdam
  • Weinkarte des Jahres: Vineum Vineum, Rotterdam
  • Preisvergnügen des Jahres: Café de Klepel Café de Klepel, Amsterdam
  • Terrasse des Jahres:  De Bloemenbeek De Bloemenbeek, de Lutte
  • Handwerker des Jahres:  Michel van der Kroft 't Nonnetje, Harderwijk
  • Asiatisches Restaurant des Jahres:  Morikawa Morikawa, Den Haag
  • Gemüserestaurant des Jahres:  Flore Flore, Amsterdam
  • Bistronom des Jahres:  Troef Troef, Amsterdam
  • Entdeckung des Jahres: Holsterhof Holsterhof, Posterholt
  • Cocktailbar des Jahres: The Rumah The Rumah, Rotterdam
  • Bester Newcomer des Jahres: Inter Scaldes Inter Scaldes, Kruiningen
  • Preis für sein Lebenswerk: Noël Vanwittenbergh Ciel Bleu, Okura Amsterdam
  • Dessert des Jahres: Rodrigo Silva ARCA, Amsterdam
  • Neuer Chefkoch am Block Nino Willems Salty Seafood Bar, Zwolle
  • Bester niederländischer Koch im Ausland: Marco Prins Der Chef's Table im BrooklynFare in New York

Nicht weniger als 842 Restaurants stehen dieses Jahr auf der Liste des Gault&Millau. Sie werden mit bis zu 20 Punkten bewertet. Dass die niederländische Gastronomiewelt nicht stillsteht, zeigt sich daran, dass der Liste viele neue Namen hinzugefügt wurden. Der gedruckte Führer umfasst 72 Restaurants, die eine Punktzahl von 16 oder mehr haben. In diesem Jahr ist Inter Scaldes in Kruiningen mit 16,5 von 20 der höchste Neuzugang. Ein altbekannter Name, der aufgrund der Übernahme durch Jeroen und Sanne Achtien und Pillows Hotels neu bewertet wurde. Eine besondere Erwähnung verdient Odille in St. Oedenrode in Brabant. Das Restaurant erreicht nicht genügend Punkte für den Guide (mit 15 von 20), ist aber der zweithöchste neue Name in der Liste. Im Jahr 2023 öffnete es seine Pforten und seitdem befindet sich das Restaurant auf einem erfolgreichen Aufstieg. Der diesjährige Spitzenreiter ist das Restaurant 212 in Amsterdam mit 18,5 von 20 Punkten. Es ist klar, dass sich dieses Restaurant weiter entwickelt. Die raffinierten Gerichte und die spürbare Leidenschaft strahlen von den Tellern aus.

Die wichtigsten Bewertungen des Gault&Millau 2024 für die Niederlande

19,5 Punkte:

  • De Librije in Zwolle

19, Punkte:

  • Ciel Bleu in Amsterdam
  • Tribeca in Heeze

18,5 Punkte:

  • aufgewertet 212 in Amsterdam
  • Spectrum in Amsterdam
  • Brut 172 in Reijmerstok

18 Punkte

  • Vermeer in Amsterdam
  • De Lindenhof in Giethoorn
  • 't Nonnetje in Harderwijk
  • De Lindehof in Nuenen
  • De Groene Lantaarn in Staphorst

17,5 Punkte:

  • Aan de Poel in Amsterdam
  • Flore in Amsterdam
  • aufgewertet Vinkeles in Amsterdam
  • abgewertet De Kromme Watergang in Hoofdplaat
  • aufgewertet Kasteel Heemstede in Houten
  • De Bokkedoorns in Overveen
  • Sabero in Roermond
  • François Geurds Restaurant in Rotterdam
  • Fred in Rotterdam
  • Parkheuvel in Rotterdam
  • De Treeswijkhoeve in Waalre
  • Meliefste in Wolphaartsdijk

17 Punkte:

  • RIJKS® in Amsterdam
  • Taiko in Amsterdam
  • Bij Jef in Den Hoorn (Texel)
  • La Provence in Driebergen
  • Zarzo in Eindhoven
  • aufgewertet De Nieuwe Winkel in Nijmegen
  • De Leuf in Ubachsberg
  • De Nederlanden in Vreeland a/d Vecht
  • Julemont in Wittem

16,5 Punkte:

  • Perceel in Capelle aan den IJssel
  • Rijnzicht in Doornenburg
  • aufgewertet Wiesen in Eindhoven
  • aufgewertet Codium in Goes
  • Noor in Groningen
  • Atelier in Gulpen-Wittem
  • Ratatouille Food & Wine in Haarlem
  • abgewertet Inter Scaldes in Kruiningen
  • 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vech
  • Da Vinci in Maasbracht
  • ONE in Roermond
  • FG Food Labs in Rotterdam
  • Aan de Zweth in Schipluiden/De Zweth
  • Spetters in Sluis
  • aufgewertet Vigor in Vught
  • Smink in Wolvega
  • De Vlindertuin in Zuidlaren

16 Punkte:

  • Herberg Onder de Linden in Aduard
  • BAK in Amsterdam
  • Bolenius in Amsterdam
  • Bridges in Amsterdam
  • Choux in Amsterdam
  • De Kas in Amsterdam
  • Graphite by Peter Gast in Amsterdam
  • MOS Amsterdam in Amsterdam
  • De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag
  • Het Koetshuis in Bennekom
  • Wolfslaar in Breda
  • aufgewertet De Bloemenbeek in De Lutte
  • aufgewertet Orangerie de Pol in Doetinchen
  • De Burgemeester in Linschoten
  • Château Neercanne in Maastricht
  • Rantrée in Maastricht
  • Tout à Fait in Maastricht
  • Latour in Noordwijk aan Zee
  • aufgewertet Damianz in Roermond
  • aufgewertet Tres in Rotterdam
  • Karel 5 in Utrecht
  • PUUR ZEE by Imko's in Wijk aan Zee
  • Katseveer in Wilhelminadorp

15,5 Punkte:

  • De Saffraan in Amersfoort
  • Lars Amsterdam in Amsterdam
  • Lastage in Amsterdam
  • Sinne in Amsterdam
  • aufgewertet Zenith in Apeldorn
  • Kasteel Engelenburg in Brummen
  • Le Vieux Jean in Delft
  • Restaurant 6&24 in Den Haag
  • Vanille in Eijsden
  • Joann in Enschede
  • ML in Haarlem
  • De Kromme Dissel in Heelsum
  • 't Lansink in Hengelo
  • Voltaire in Leersum
  • aufgewertet Eindeloos in Leeuwaarden
  • Beluga Loves You in Maastricht
  • aufgewertet ‘T Ganzenest in Rijswijk
  • aufgewertet 1857 in Roosendaal
  • Amarone in Rotterdam
  • Noble in s Hertogenbosch
  • O&O in Sint Willebrord
  • Monarh in Tilburg
  • Valuas in Venlo
  • Villa la Ruche in Voorburg
  • Marrees in Weert

15 Punkte:

  • aufgewertet SAAM restaurant in Amstelveen
  • Beulings in Amsterdam
  • abgewertet Bougainville in Amsterdam
  • Coulisse in Amsterdam
  • abgewertet Daalder in Amsterdam
  • De Juwelier in Amsterdam
  • Gebr. Hartering in Amsterdam
  • Kaagman & Kortekaas in Amsterdam
  • aufgewertet Mont Blanc in Amsterdam
  • Ron Gastrobar in Amsterdam
  • The White Room by Jacob Jan Boerma in Amsterdam
  • aufgewertet Umeno in Amsterdam
  • Visaandeschelde in Amsterdam
  • Yamazato in Amsterdam
  • Apicius in Bakkum
  • Calla's in Den Haag
  • aufgewertet The Lemon Tree in Deventer
  • Fris in Haarlem
  • Basiliek in Harderwijk
  • aufgewertet De Rozario in Helmond
  • Pikaar in Hilvarenbeek
  • De Swarte Ruijter in Holten
  • aufgewertet Marque Restaurant in Hoorn
  • aufgewertet Flicka in Kerkdriel
  • In den Doofpot in Leiden
  • Het Roode Koper in Leuvenum
  • abgewertet Tante Koosje in Loenen aan de Vech
  • Au Coin des Bons Enfants in Maastricht
  • Studio. in Maastricht
  • De Gieser Wildeman in Noordeloos
  • neu Odille in Oedenrode
  • Alma in Oisterwijk
  • De Harmonie - Restaurant 23 in Rotterdam
  • abgewertet Fitzgerald in Rotterdam
  • In Den Rustwat (IDRW) in Rotterdam
  • Renilde in Rotterdam
  • Yama in Rotterdam
  • Hofstede de Blaak in Tilburg
  • Huisje James in Ugchelen
  • Ambrozijn in Valenburg aan de Geul
  • Eden in Valkenswaard
  • aufgewertet Le Sable in Veldhoven
  • aufgewertet Central Park in Voorburg
  • abgewertet De Moerbei in Warmond
  • aufgewertet Triptyque in Wateringen
  • aufgewertet Flavours in Weert
  • Vista in Willemstad
  • Hofstede Meerzigt in Zoetermeer

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