1950

Name: 1950
Address: Aichelauer Str. 6 - Ehestetten, Hayingen, Reutlingen, 72534
Telephone: +49 (7383) 94980
Price range: $$
Rating: 4.6

Hayingen (Deutschland)

Hayingen (Deutschland)

Nachhaltigkeitskonzept des Jahres 2017, Schlemmer Atlas Gastro-Award 2025 des Magazins "Der Feinschmecker" für Nachhaltigkeit Nachhaktigkeit und Innovation des Jahres, Falstaff 2026

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Bio-Hotel Rose

Aichelauer Str. 6 - Ehestetten, 72534 Hayingen

Bio-Produkte

Speisekarte

+49 (7383) 94980

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info@tress-gastronomie.de

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Restaurant

1950

Küche

Bio-Produkte

Info

Mit einem CO2-Menü© möchten die Tress-Brüder ihren Beitrag zu einer klimafreundlicheren Welt auf dem Teller leisten.
Mit diesem Konzept und stichhaltiger Kommunikation wollen sie die Zukunft mit nachhaltiger Ernährung zugänglich und schmackhaft machen und eine neue Richtung für die nächsten Generationen einschlagen. Diese Reise ist ein Prozess, der nie enden wird, aber es ist wichtig, sich auf die Reise zu machen, jetzt mehr denn je.
Im Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950 wird ein Menü aus 5 vegetarischen Gängen serviert. Außerdem gibt es die Möglichkeit, bei 3 Gängen eine Fleisch-Komponente hinzuzufügen.
Das Team rund um Simon Tress verwertet Lebensmittel stets im Ganzen und nach den Prinzipien Leaf-to-Root und Nose-to-Tail. Reste werden stets weiterverarbeitet, es entsteht kein Lebensmittelabfall. Alle Tier- und Pflanzenteile werden verwertet, wie es schon zu Zeiten unseres Großvaters üblich war.

Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Dauerhaft geschlossen Heute: geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: War Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

8:00 – 23:00 Uhr
So 11:30 – 15:00 Uhr & 18:00 – 23:00 Uhr

Extras

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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

180 Rang Deutschland

45 Rang Baden-Württemberg

98,50 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱	17,5
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	7+/10	16,5
Feinschmecker "points"	FFF	16,0
Schlemmer Atlas "spoon"	XXX+	16,0
Falstaff "points"	90-92	16,5
Grosser Guide	hhh+	16,0
Varta "startip"	tip k	14,3

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 2178 Welt-Rangliste

Platz 223 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

World Ranking (PRO)

16,67 Sehr gut

World Ranking (USER)

0,00 Anzahl: 0

Gourmet Club Bewertungen

Für dieses Restaurant gibt es noch keine Gäste-Kritiken.

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Simon Tress

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