Zum Hauptinhalt springen
Diese Webseite nutzt Cookies
Mit der weiteren Nutzung dieser Website, akzeptieren Sie die Nutzung von Cookies um Ihnen spezielle Services und personalisierte Inhalte zu liefern. Weitere Informationen
Frankfurt Tipp
Restaurant Werneckhof by Geisel Logo
Restaurant Westerndorfer Stube Logo

Bean & Beluga

toques*

Dresden (Deutschland)

Das bean&beluga eröffnete Stefan Hermann im Juni 2007 im Dresdner Stadtteil Weißer Hirsch. Zuvor kochte er an der Seite von 3-Sternekoch Harald Wohlfahrt im Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach und danach fast 10 Jahre im Caroussel in der Bülow Residenz. Er war der jüngste Sternekoch Deutschlands. Patron Stefan Hermann kann nun mit Stolz auf eine Dekade "bean & beluga" zurückblicken, auch wenn es nicht immer leicht war. Sein Konzept, eine Küche, in der auch bodenständige Spezialitäten in Gourmetqualität zubereitet werden, wird von Gästen und Kritikern geschätzt. Das Ambiente in der Jugendstil-Villa ist geradlinig und in zurückhaltender Eleganz eingerichtet und wirkt niveauvoll und lässig-entspannt. Marcus Langer kocht mit den Lebensmitteln aus der Region, bezieht aber auch handverlesene Zutaten in Topqualität von Händlern aus dem internationalen Netzwerk. In der Weinbar gibt es kulinarische Kleinigkeiten. Im angeschlossenen Feinkostladen gibt es hausgemachte Spezialitäten und Weine.
Restaurant Bean & Beluga Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
Küchenchef: Marcus Langer
Küche: Innovative
+49 (351) 4400 8800

Gehört Ihnen dieses Restaurant?

Wollen Sie Bilder und Videos zu Ihrem Restaurant hochladen?
Wollen Sie Ihr Profil optisch aufwerten und ohne Werbeeinblendungen anzeigen lassen?
Profitieren Sie von direkten Klicks auf Ihre eigene Webseite und erreichen mehr Gäste ab 10€ im Monat.

Hier kommen Sie zum Anmeldeformular

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Mi bis Sa: 18:30 – 22:00 Uhr

Restaurant Bean & Beluga Karte und Adresse
creditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
64
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
102,70

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
66
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
101,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
69
Rang Sachsen
2
Gesamtpunkte
102,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
62
Rang Sachsen
2
Gesamtpunkte
102,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
72
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
100,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" tip k&s 14,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
71
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
101,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
76
Rang Sachsen
4
Gesamtpunkte
101,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER
Yelp ****+ 18,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
79
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
100,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO 16,0
Tripadvisor USER
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
72
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
85,62

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER oooo 15,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
77
Rang Sachsen
3
Gesamtpunkte
84,77

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
89
Rang Sachsen
4
Gesamtpunkte
83,52

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
135
Rang Sachsen
4
Gesamtpunkte
81,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide
Varta "startip" *tip k 16,3

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER
Yelp

Küchen- und Service-Team

Restaurant und Gourmet News

Stefan HermannStefan Hermann

Nach Insolvenz

Stefan Hermann kann unbeschwert ins neue Jahr starten

Dresdner Gastronom bringt sowohl seine Privat- als auch seine Firmeninsolvenz zu einem positiven Abschluss
Mehr >>
STernekoch und Unternehmer Stefan HermannSTernekoch und Unternehmer Stefan Hermann

Halbzeit-Bilanz 2018

Das Unternehmen STEFAN HERMANN präsentiert neue Pläne 

Nach der Insolvenz zieht der Dresdner Sternekoch Bilanz und setzt neue Impulse
Mehr >>
Weinbar Hirsch 32Weinbar Hirsch 32

Neues Konzept

Aus der Bean & Beluga-Weinbar wird das Hirsch32

Das Sternerestaurant Bean & Beluga bleibt mit dem bisherigen Konzept bestehen
Mehr >>
Stefan HermannStefan Hermann

Stefan Hermann verhandelt mit Investoren

Gläubiger der bean & beluga GmbH stimmen Weiterbetrieb zu
Mehr >>
Stefan Hermann (Foto: Bean&Beluga)Stefan Hermann (Foto: Bean&Beluga)

bean & beluga bekommt grünes Licht für Sanierung

Der Dresdner Sternekoch Stefan Hermann kann seine Pläne zur wirtschaftlichen Gesundung seines Unternehmens umsetzen
Mehr >>

Restaurant-Kritken

Von calvados* (Oktober 2017)

Fazit: Stefan Hermann und sein Küchenchef Marcus Langer bieten in der eleganten Villa in der Bautzner Landstraße 32 eine geradlinige und auf hohem Niveau stehende Sterneküche an. Der charmante Service konnte ebenfalls gefallen. Unser Wunsch nach Weinen aus Sachsen wurde von Chef Sommelier Shahzad Talukder gekonnt umgesetzt.

Mehr >>
Facebook
Instagram
RSS
Kontakt

Service & Kontakt

Haben Sie Fragen zum Gourmet-Club oder brauchen Sie eine Restaurant-Empfehlung? Wir helfen Ihnen weiter.

Service-Hotline:
0700-1GOURMET

Sie können uns auch gerne eine E-Mail schreiben.

Zum Kontaktformular