Johanns
*Waldkirchen (Deutschland)
Filter: Deutschland > Bayern > Freyung-Grafenau > Waldkirchen
Das Johanns im obersten Stock des Modehaus Garhammer in Waldkirchen ist das ehrgeizige Projekt der Inhaberfamilie Huber. Ähnlich wie die Familie Engelhorn in Mannheim, die mit ihrem Modehaus ebenfalls in kulinarisch erfolgreiche Gefilde (Opus V, Platz 36) gestiegen sind, wollten sie Mode und Hochküche zusammenbringen. Sie haben das wortwörtlich wahr gemacht und das Johanns unter dem Motto Gutes Ganz Oben auf dem Dach, mit einer herrlichen Aussicht in den Bayerischen Wald, platziert. Küchenchef Michael Simon Reis legt Wert auf hervorragende, überwiegend regionale Produkte, die er mit viel Liebe und professionellem Handwerk zu tollen Gerichten kreiert. Restaurantleiter Klaus Hafner, der lange Jahre im Tantris gearbeitet hatte, führt das Restaurant souverän und zuvorkommend.
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Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
12.00 – 23.00 Uhr
Küche:
12.00 – 14.30 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,2 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOO | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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Von qwertz-mom (Mai 2019)
Bewertung:
18
Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein
Positiv: Der Raum ist sehr großzügig eingerichtet, alle Tische stehen so weit voneinander entfernt, dass eine ungestörte Unterhaltung möglich ist. Die Speisekarte macht auch die Zubereitung deutlich, z.B. Kastanienschwein: Bauch vom Kastanien gefütterten Schwein mit Bärlauchcreme, pochiertem Zwerghändlei und sauren Radieschen. Dieses Gericht ist mir geschmacklich gut in Erinnerung geblieben, es wurde als Löffelgericht in einer Schale gereicht. Die Saisonal und Regional, aber auch modern.
Fazit: Ein sehr empfehlendswertes Restaurant.