Das Maximilians steht da, wo einst ein Kuhstall stand. Das über hundert Jahre alte Gebäude, das heute das Hotel Das Freiberg beherbergt, ist das elterliche Anwesen von Margret Bolkart-Fetz. Als sie vor vielen Jahren ihren Mann Ludger Fetz kennenlernte, dachte sie keineswegs daran, eines Tages Gastronomin zu werden. Heute ist sie die gute Seele des Hauses und steht für maximalen Genuss und stilvollen, aber ungezwungenen Service in außergewöhnlichem Ambiente. Ganz nebenbei ist es Deutschlands südlichstes Sternerestaurant.
Kontaktdaten
Hotel: Das Freiberg
Adresse: Freibergstr. 21
87561 Oberstdorf
Adresse: Freibergstr. 21
87561 Oberstdorf
Küchenchef:
Henrik Weiser
Regionale Küche
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
ab 18.00 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,3 |
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,2 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Yelp |
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| Michelin "stars" | * | 17,3 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,2 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,3 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Henrik Weiser
Henrik Weiser
Sous Chef
Dennis Bretschneider
Dennis Bretschneider
Maître
Sabir Achmedsade
Sabir Achmedsade
Restaurantleitung
Margret Bolkart-Fetz
Margret Bolkart-Fetz
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 26 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 10 |
| Preise | Menue 69,- € - 112,- € A la carte: 16,- € - 36,- € |
| Preis für Menü | € 112 für 6 Gänge |
| Speisekarte | www.das-maximilians.de/gourmet-menue/ |
| Weinkeller Positionen | 200 |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Personalie
Henrik Weiser wird neuer Küchenchef im Romantik Hotel Freiberg
Sternekoch wechselt aus Bad Hersfeld nach Oberstdorf
Bayern
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Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (Oktober 2011)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Service Wein
Positiv: nachdem wir bereits im Januar von Herrn Eiseles Küche begeistert waren, konnten wir im Oktober nochmal eine Steigerung feststellen.
Fazit: Unserer Auffassung nach ist dieser junge Mann auf dem besten Weg zu einem zweiten Stern.