| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Do - Sa ab 19:00 h
Geschlossen:| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 19,0 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| La Liste | 80/100 | 17,0 |
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Kapazität / Sitzplätze | 36 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 11 |
| Preise | 6-Gang Menü: 180.- € 9-Gang Menü: 240.- € 9-Gang Menü: 306,. € |
| Preis für Menü | € 306 für 12 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Signature Dishes sind: Saibling aus dem Val Lumnezia / Gebrannter Sennenrahm / Tanne oder Pratvaler Rüebli / Bergsanddorn / Gran Alpin Rollgersten-Koji |
| Vorspeise | Kohlrabi / Schwarzes Johannisbeerholz / Fermentierter von Tscharner Spargel |
| Hauptspeise | Wollschwein aus Ennetbürgern / Gereiftes Bergkartoffelpüree |
| Dessert | Mürbteig / Heunougat / Walliser Aprikose |
| Speisekarte | memories.ch/#menu |
| Kreditkarten |
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