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Söl'ring Hof

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Kontaktdaten

 
Hotel: Dorint Söl'ring Hof Sylt
Adresse: Am Sandwall 1
25980 Rantum (Sylt)
Küchenchef: Johannes King
Küche: Saisonale Produkte
+49 (4651) 83 62 00
+49 (4651) 836 2020

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

ab 18:30 Uhr
Vom 8. Juli bis 2. September 2018 auch sonntags geöffnet

google maps

Info

Ausgezeichnet durch das Prädikat "Hotel des Monats" Januar 2009 / Restaurant-Ranglisten.de

Ranking

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
22
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
109,40

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 4,8/5 19,0
Google USER 4.8/5 19,0
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Rang Deutschland
28
Rang Schleswig-Holstein
2
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108,70

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32
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2
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108,20

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3
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27
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4
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5
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3
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107,70

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23
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91,52

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29
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2
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90,02

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Rang Deutschland
29
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
90,22

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Rang Deutschland
29
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
90,30

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Rang Deutschland
40
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
86,30

Team

person
Chef de Cuisine
Johannes King
person
Sommelière
Bärbel Ring
person
Chef de Cuisine
Jan-Philipp Berner
person
Sous Chef
Anja Krause

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze45
Mitarbeiter16
PreiseA la Carte von 24,- € - 54,- €
Menu 159,- € - 179,- €
Preis für Menü € 194 für 10 Gänge
Preis für Mitglieder€ 190,00 incl. Weine und Getränke
Kulinarische HighlightsBekannt für seinen Hummer auf Spitzkohl a la Creme und
die Vorspeisen Variation.
VorspeiseSommergemüse / Ei / Frischkäse / Kräuter
HauptspeiseSpanferkelbauch / Meerrettich / Senf
DessertEstragon / weiße Schokolade / Quark
WeinkarteVon Brogsitter 2007 ""Ockfener Scharzberg"" Riesling Hochgewächs trocken, 25,00 bis 1928 Château Latour 1er Grand Cru Classé, 3950,00
Weinbegleitungca. 80 (6 Weine)
Wein RaritätenBordeaux, Burgund, Portweine, Madeiras, Massandra
Wein SchwerpunktBurgund, Südfrankreich, deutsche Rieslinge
Weinkeller Positionen1200
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleJeden Monat Kochkurs 1-3 Tage ab 195,- € (ohne Übernachtung) Termine/Themen auf Anfrage
BesonderheitenDer Söl'ring Hof ist ein reetgedecktes Kleinod in konkurrenzloser Lage direkt in den Rantumer Dünen und verfügt über 15 luxuriös und individuell ausgestattete Zimmer und Suiten, ein exklusives 2-Sterne-Restaurant mit 40 Sitzplätzen, eine Kaminbar sowie eine direkt in die Düne reichende Terrasse. Der Entspannungsbereich mit Sauna und Dampfbad sowie der eigene Strandzugang mit privaten Strandkörben sorgen für ein Höchstmaß an Erholung. Die Küchenchefs King und Berner setzen auf bodenständige und ehrliche Produkte. Orientiert an den Jahreszeiten, werden in der Restaurantküche hauptsächlich regionale Zutaten verwendet. Außerdem bekommt der Gast hier die einzigartige Sylter Royal Auster. Restaurantleiterin und Sommelière Bärbel Ring begrüßt ihre Gäste im Feinschmecker-Restaurant, wo man schon den Köchen bei der Zubereitung zuschauen konnte, als dies in Deutschland noch absolutes Neuland war. Das Degustationsmenü kommt als sechs oder acht Gang-Menü und kostet ab 174€ bis 194€. Einzigartig ist die Wasserpauschale. Für 9€ kann der Gast den ganzen Abend so viel Wasser trinken wie er möchte. 3€ von der Pauschale werden außerdem an einen guten Zweck abgeführt. Chapeau! Januar 2009 Hotel des Monats / Restaurant-Ranglisten.de

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King, Johannes: Das Kochbuch von Land und Meer

Johannes King:
Das Kochbuch zwischen Land und Meer 
mit 100 Rezepten 
336 Seiten 
23 x 30 cm  Fotografien von Luzia Ellert
192 Abbildungen
70 illustrierte Rezepte
Gebunden, Fadenheftung
Schutzumschlag
Erscheinungstermin: 21.06.2012 
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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Juni 2013)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service

Positiv: Gewinnt durch die Regionalität der Produkte viel eigene Handschrift

Fazit: Eine klassische Basis ist erkennbar, die aber durch die Beschränkung auf regionale Produkte eine moderne und klare Kontur bekommt.

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Anonymer Benutzer (September 2008)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: King ist der King was den gastgebenden Koch angeht. Immer um den Gast und das Hotel bemüht und die Küche trotzdem auf 2 Sterne-Niveau. Das soll ihm erst mal jemand nach machen.

Fazit: Sylt und den Sölring Hof muss man als Gourmet erlebt haben um mitreden zu können.

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