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Erik Arnecke

Chef de Cuisine (Philipp Soldan in Frankenberg (Eder))

image of Erik Arnecke

Vita von Erik Arnecke

Geboren am 19.03.1983 in Heldensleben, D
Lebenslauf2001-2006: Commis de Cuisine, The Grill (heute Terra), The Ritz-Carlton, Wolfsburg
2006-2007: Demichef de Partie, Hotel & Restaurant Fährhaus Munkmarsch, Sylt
2007-2010: Chef de Partie, Hotel & Restaurant Résidence, Essen
2010-2012: Chef de Partie, Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg
2012-2014: Küchenchef, Hotel & Restaurant Résidence, Essen (2 Michelin Sterne, 16 Punkte Gault&Millau)
seit 2015: Küchenchef, Gourmetrestaurant Philipp Soldan, Relais & Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg
Zum Restaurantprofil

Erik Arnecke ist Chef de Cuisine

im Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)

PhilosophieStillstand ist Rückschritt
Auszeichnungen2* Michelin Sterne im Restaurant Résidence, Essen
1. Platz bei der Leserwahl "Aufsteiger des Jahres 2015", Der Feinschmecker
BesonderheitenErik Arnecke hat in großartigen Häusern gearbeitet, bevor er Chef de Cuisine in Frankenberg wurde. Im Ritz-Carlton in Wolfsburg war er insgesamt sieben Jahre, darunter von 2010 – 2012 unter Sven Elverfeld (Platz 3 in Deutschland). Von 2007 bis 2010 war er schon mal drei Jahre Chef de Partie im Hotel & Restaurant Résidence in Essen. Dort wurde er 2012 Küchenchef und konnte die zwei Michelin-Sterne des Hauses bestätigen. Seit 2015 kocht er nun alleinverantwortlich im Gourmetrestaurant Philipp Soldan im Hotel Die Sonne Frankenberg. Der Gusto vergibt acht Pfannen an die naturverbundene Gourmetküche, die durch Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz bestechen soll.

Hobbies: Motorradfahren, Gartenarbeit
PläneNachhaltiges und zukunftsorientiertes Führen des Restaurants Phlipp Soldan und seiners Teams
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)Bodenständige, naturverbundene Küche mit moderner Kreativität
Andreas KrolikAndreas Krolik

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