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Philipp Soldan
*Frankenberg (Eder) (Deutschland)
Filter: Deutschland > Hessen > Waldeck-Frankenberg > Frankenberg (Eder)
Im Gourmetrestaurant Philipp Soldan wird Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz großgeschrieben. Nicht nur die Küche, auch die Räumlichkeiten sollen das widerspiegeln. Glaswände schaffen die Transparenz, der Philipp Soldan Chef's-Table gibt offene Einblicke in die Küche. Offenheit ist auch das Grundprinzip der beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das Restaurant integriert sind. Sie stehen für die Weinauswahl und für individuelle Verkostungen zur Verfügung. Ein Markenzeichen des Hauses ist die Weinkarte mit exquisiten Tropfen, die Sommelier Lennart Wenk persönlich bei den Winzern auswählt. Kochkurse und Veranstaltungen werden von den Gästen gerne in Anspruch genommen. Erik Arneckes legt bei den Lebensmitteln für seine Küche die Präferenz auf hochwertige und ursprüngliche Produkte mit klarem Bezug zur Region.
Kontaktdaten
Hotel: Die Sonne Frankenberg
Adresse: Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Adresse: Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Küchenchef:
Erik Arnecke
Innovative Küche
+49 (6541) 750-500
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Geschlossen: Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
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| Yelp |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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| Michelin "stars" | ||
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| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Erik Arnecke
Erik Arnecke
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 40 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 9 |
| Preise | À la carte: € 27 - € 36 für HG Menu: 78€ - 102€ |
| Preis für Menü | € 119 für 6 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Moderne Küche mit nordischem Bezug |
| Vorspeise | Konfiertes Wildschweinbäckchen mit Adorfer Senf Grünkohl / Birne / Röstzwiebelchips |
| Hauptspeise | Brust & Keule von der Oldenburger Ente Rotkraut / Hagebutte / Mandel |
| Dessert | Dänischer Karotten-Kürbis-Kuchen Sanddorn / Mandarine / weiße Schokolade / Kürbis-Whisky-Eis |
| Speisekarte | sonne-frankenberg.de/philipp-soldan-speisekarte/ |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Kochkurse und Küchenplauschstunden nach Anmneldung |
| Catering | auf Wunsch |
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Oktober 2016)
Fazit: Küche im oberen 1-Stern-Bereich – vielleicht eher zwei-Sterne-Bereich: eine fein abgestimmte Menüfolge zu einem sehr attraktiven Preis. Service und Weinbegleitung auf gleichem Niveau. Wie haben uns sehr wohlgefühlt.
Mehr >>Von black.jk (Januar 2016)
Bewertung:
18
Bonuspunkte: Atmosphäre
Positiv: Begrüßung, Aperitif, 1. Amuse Bouche in der offenen Küche Legere,freundliche Atmosphäre.
Fazit: Regionale, saisonale Komponenten modern integriert. Einen Stopp wert