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Auszeichnung

Joan Roca gewinnt den The best Chef Award 2018

Sven Elverfeld landet als bester deutscher Koch auf dem 42. Platz

Joan RocaJoan Roca
Joan Roca

MAILAND. Joan Roca erhält zum zweiten Mal in Folge den The best Chef-Award. Das ist das Ergebnis einen mehrstufigen Abstimmungsprozess. Zunächst wurden zu einer bestehnden Liste von 300 Wahlvorschlägen 50 neue Köche hinzugefügt. Danach können die gelisteten Küchenchef selbst abstimmen. Die 300 besten gehen dann in einer weitere Abstimmungsrunde, an der Kenner der und Profis aus der Food-Szene teilnehmen.Gestern ist die komplette Liste in Mailand im Rahmen einer Gala bekannt gegeben worden:

  • 1 Celler de Can Roca, Spanien, JOAN ROCA,
  • 2.  Noma 2.0 – Kopenhagen, René Redzepi
  • 3 DiverXo – Madrid, David Muñoz
  • 3 Frantzén – Stockholm, Björn Frantzén
  • 4 De Librije – Zwolle, Jonnie Boer
  •  5 Casadonna Reale - Castel di Sangro,
  • 6 Niko Romito, Casadonna Reale - Castel di Sangro; Spanien
  • 7 Alex Atala, D.O.M. São Paulo
  • 8 Osteria Francescana – Modena, Massimo Bottura
  • 9 Pavillon Ledoyen – Paris, 9 Yannick Alléno
  • 10 White Rabbit – Moskow, Vladimir Mukhin
  • 11 Alinea – Chicago, Grant Achatz
  • 12 Piazza Duomo – Alba, Enrico Crippa
  • 12 Arpège – Paris, Alain Passard
  • 13 Tickets -Barcelona, Albert Adria
  • 14 The Jane Antwerp – Belgium, Nick Bril
  • 15 Geranium – Kopenhagen,c16 Rasmus Kofoed
  • 16 Le Calandre - Sarmeola di Rubano, Massimiliano Alajmo
  • 17 Central Lima, Virgilio Martinez
  • 18 Eleven Madison Park – NYC, Daniel Humm
  • 19 Hof  Van Cleve – Kruishoutem, Peter Goossens
  • 20 Hajime – Osaka, Hajime Yoneda
  • 21 St. Hubertus - San Cassiano in Badia, Norbert Niederkofler
  • 22 Ossiano – Dubai, Gregoire Berger
  • 23 Quique Dacosta - Dénia Alicante, Quique Dacosta
  • 22 Pierre Gagnaire – Paris, Pierre Gagnaire
  • 23 VUN Andrea Aprea – Mailand, Andrea Aprea
  • 27 D'O Davide Oldani – Cornaredo, Davide Oldani
  • 28 Berasategui - Lasarte Oria, Martin Berasategui
  • 29 Narisawa – Tokyo, Yoshihiro Narisawa
  • 30 Mugaritz - San Sebastian, Andoni Luis Aduriz
  •  31 Pure C – Cadzand, Syrco Bakker
  • 32 Schauenstein Schloss – Fürstenau, Andreas Caminada
  • 33 Azurmendi - San Sebastian,  Eneko Atxa
  • 34 Hertog Jan – Zedelgem, Gert De Mangeleer
  • 35 Aquavit NYC, Emma Bengtsson
  • 36 L'Astrance – Paris, Pascal Barbot
  • 37 La Maison Troisgros – Roanne, Michel Troisgros
  • 38 Maison Pic – Valence, Anne-Sophie Pic
  • 39 Hôtel de Crillon – Paris, Christopeher Hache
  • 40 Epicure at Le Bristol Paris, Eric Frechon
  • 41 Maaemo – Oslo, Esben Holmboe Bang
  • 42 Aqua – Wolfsburg, Sven Elverfeld
  • 43 Pievano – Chianti, Vincenzo Guarino
  • 44 Reale – Kopenhagen, Christian Puglisi
  • 45 Benoit & Bernard Dewitte – Zingem, Benoit Dewitte
  • 46 Atelier Crenn - San Francisco, Dominique Crenn
  • 47 Benu - San Francisco, Corey Lee
  • 48 Rijks – Amsterdam, Joris Bijdendijk
  • 49 Dani Maison – Ischia, Nino Di Costanzo
  • 50 Atera – NYC, Ronny Emborg
  •  
  • 51 Christian Bau - Deutschland
  • 52 Heinz Beck - Deutschland
  • 53 Dani Garcia - Spanien
  • 54 Paolo Casagrande - Italien
  • 55 Jan Hartwig - Deutschland
  • 56 Andre Chiang - Taiwan
  • 57 Thomas Keller - USA
  • 58 Matt Orlando - USA
  • 59 Alexandre Couillon - Frankreich
  • 60 Richard Ekkebus - Niederlande
  • 61 Jean-Francois Piege - Frankreich
  • 62 Frédéric Anton - Frankreich
  • 63 Enrico Bartolini - Italien
  • 64 Michael Tusk - USA
  • 65 Mauro Colagreco - Argentinien
  • 66 Mauro Uliassi - Italien
  • 67 Simone Cantafio - Italien
  • 68 Sang Hoon Degeimbre  - Belgien
  • 69 Thomas Bühner - Deutschland
  • 70 Tim Raue - Deutschland
  • 71 Arnaud Lallement - Frankreich
  • 72 Daniel Boulud - Frankreich
  • 73 Josean Alija - Spanien
  • 74 Guillaume Bracaval - Frankreich
  • 75 Antonio Guida - Italien
  • 76 Nils Henkel - Deutschland
  • 77 Bo Bech - Dänemark
  • 78 Elena Arzak - Spanien
  • 79 Chantel Dartnall - Südafrika
  • 80 Magnus Nilsson - Schweden
  • 81 David Toutain - Frankreich
  • 82 Jacob Jan Boerma - Niederlande
  • 83 Clare Smyth - UK
  • 84 Heston Blummenthal - UK
  • 85 Angel Leon - Spanien
  • 86 Brett Graham - Australien
  • 87 Giuseppe Iannotti - Italien
  • 88 Gerald Passedat - Frankreich
  • 89 Frederik Berselius - Dänemark
  • 90 Atsushi Tanaka - Frankreich
  • 91 Julien Royer - Frankreich
  • 92 Felix Lo Basso - Italien
  • 93 Rodolfo Guzman - Chile
  • 94 Paul Pairet - Frankreich
  • 95 Davide Scabin - Italien
  • 96 Tiago Sabarigo - Portugal
  • 97 Arnaud Bignon - Frankreich
  • 98 Peter Gilmore - Australien
  • 99 Tomaz Kavcic - Slowenien
  • 100 Jannis Brevet - Niederlande
  • 101 Stefano Baiocco - Italien
  • 102 Emmanuel Renaut - Frankreich
  • 103 Christian Le Squer - Frankreich
  • 104 Adam Meszaros - Ungarn
  • 105 Sidney Schutte - Niederlande
  • 106 Joachim Wissler - Deutschland 
  • 107 Curtis Duffy - USA
  • 108 Ryan McCaskey - USA
  • 109 Isaac McHale - UK
  • 110 Matias Perdomo - Uruguay
  • 111 Kei Kobayashi - Japan
  • 112 Matteo Metullio - Italien
  • 113 Yoshiaki Takazawa - Japan
  • 114 Pino Lavarra - Italien
  • 115 Moshik Roth - Israel
  • 116 Enrique Olvera - Mexico
  • 117 Jean Sulpice - Frankreich
  • 118 Ivan Ralston - Brasilien
  • 119 Francisco Ruano - Mexico 
  • 120 Emmanuel Stroobant - Belgien
  • 121 Dan Hunter - Australien
  • 122 Eric Pras - Frankreich
  • 123 Arnaud Faye - Frankreich 
  • 124 Atsushi Takahashi - Japan
  • 125 Tomas Lidakevicius - UK
  • 126 Martijn Defauw - Belgien
  • 127 Yoji Tokuyoshi - Japan
  • 128 Gaetano Trovato - Italien
  • 129 Jorge Vallejo - Mexico
  • 130 Stephane Buron - Frankreich
  • 131 Alexandre Gauthier - Frankreich
  • 132 Hideaki Sato - Japan
  • 133 Georgianna Hiliadaki - Griechenland
  • 134 Peter Tempelhoff - Südafrika 
  • 135 Carmen Ruscalleda - Spanien
  • 136 Andrea Berton - Italien
  • 137 Salvatore Bianco - Italien
  • 138 Michel Roth - Frankreich
  • 139 David Bizet - Frankreich
  • 140 Jan Sobecki - Niederlande
  • 141 Marcus Wareing - UK
  • 142 Daniel Berlin - Schweden
  • 143 Sebastian Frank - Österreich
  • 144 Yusuke Takada - Japan
  • 145 Matt Lambert - Neuseeland
  • 146 Vicky Cheng - Hong Kong
  • 147 Noboru Arai - Japan
  • 148 Peter Knogl - Deutschland
  • 149 Gaston Acurio - Mexico
  • 150 Jean-Georges Klein - Frankreich
  • 151 Tohru Nakamura - Deutschland
  • 152 Claude Bosi - Frankreich
  • 153 Arturo Dalhuisen - Niederlande
  • 154 Kirk Westaway - UK
  • 155 Terry Giacomello - Italien
  • 156 Andrew Fairlie - UK
  • 157 Poul Andrias Ziska
  • 158 Lanshu Chen - Taiwan
  • 159 Sat Bains - UK
  • 160 Valentino Cassanelli - Italien
  • 161 Jean-Philippe Blondet - Frankreich
  • 162 Ben Shewry - Neuseeland
  • 163 Helene Darroze - Frankreich
  • 164 Gennaro Esposito - Italien
  • 165 Heinz Reitbauer - Österreich
  • 166 Paco Morales - Spanien
  • 167 Ronan Kervarrec - Frankreich
  • 168 Tomoyuki Kon - Japan
  • 169 Nicolai Nørregaard – Kopenhagen
  • 170 Roger van Damme - Niederlande
  • 171 Sergio Meza - Mexico
  • 172 Paolo Gramaglia - Italien
  • 173 Dieter Koschina - Österreich
  • 174 Richard van Oostenbrugge - Niederlande
  • 175 Jonathan Zandbergen - Niederlande
  • 176 Angelos Lantos  - Griechenland 
  • 177 Rolf Fliegauf - Deutschland
  • 178 Roy Caceres - Kolumbien
  • 179 Mikael Svensson - Schweden
  • 180 Nick Roussos - Griechenland
  • 181 Soenil Bahadoer - Niederlande
  • 182 Ryuki Kawasaky - Japan
  • 183 Davy Tissot - Frankreich
  • 184 Nicolas Lopez - Argentinien
  • 185 Thierry Theys - Belgien
  • 186 Masa Takayama - japan
  • 187 Daniel Watkins - UK
  • 188 Stefan van Sprang - Niederlande
  • 189 Francesco Guarracino - Italien
  • 190 Hiroshi Nakamichi - Japan
  • 191 Diego Munoz - Peru
  • 192 Felipe Bronze - Brasilien
  • 193 Paul Liebrandt - USA
  • 194 Shannon Bennett - Australien
  • 195 Heinrich Schneider - Italien
  • 196 Pascal Bardet - Frankreich
  • 197 Juan Amador - Deutschland
  • 198 Carlo Cracco - Italien
  • 199 Magnus Ek - Schweden
  • 200 Eric Ripert - Frankreich
  • 201 Koji Shimomura - Japan
  • 202 Helena Rizzo - Brasilien
  • 203 Kevin Fehling - Deutschland
  • 204 Antonino Cannavacciuolo
  • 205 Martin Benn - Australien
  • 206 Silvio Nickol - Österreich
  • 207 Margo Reuten - Niederlande
  • 208 Nick Dostal - USA
  • 209 Modest Amaro - Polen
  • 210 Michelino Gioia - Italien
  • 211 Rogér Rassin - Niederlande 
  • 212 José Luis 'Chele'González - Spanien
  • 213 Tom Kitchin - UK
  • 214 Torsten Vildgaard - Dänemark
  • 215 Klaus Erfort - Deutschland
  • 216 Søren Selin - Dänemark
  • 217 Giorgio Diana - Italien
  • 218 Sakai Fumiko - Japan
  • 219 Simon Hulstone - UK
  • 220 Paco Roncero - Spanien
  • 221 Sean MacDonald - Kanada
  • 222 Lino Scarallo - Italien
  • 223 Gregory Czarnecki - Frankreich
  • 224 Fabio Nompleggio - Italien
  • 225 Thibault Sombardier - Frankreich
  • 226 Stavros Psoumopoulos - Griechenland 
  • 227 Hiroshi Yamaguchi - Japan
  • 228 Nelly Robinson - Australien
  • 229 Tanja Grandits - Deutschland
  • 230 Bart De Pooter - Belgien
  • 231 Martin Fauster - Australien
  • 232 Paulo Airaudo - Argentinien
  • 233 Giuseppe Molaro - Italien
  • 234 Marco Martini - Italien
  • 235 Daniel Clifford - UK
  • 236 Kamilla Seidler - Dänemark
  • 237 Agustin Balbi - Argentinien
  • 238 Shaun Hergatt - Australien
  • 239 Karlos Ponte - Venezuela 
  • 240 Alain Solivérès - Frankreich
  • 241 Andreas Bagh - Dänemark
  • 242 Virginie Basselot - Frankreich
  • 243 Kristian Baumann - Dänemark
  • 244 Claude Le Gras - Frankreich
  • 245 Shinobu Namae - Japan
  • 246 James Close - UK
  • 247 Andy Gaskin - Kroatien
  • 248 Martyn Meid - Litauen
  • 249 Mark Best - Australien
  • 250 Colin Clague - UK
  • 251 Loretta Fanella - Italien
  • 252 Even Ramsvik - Norway
  • 253 Josiah Citrin - USA
  • 254 Floriano Pellegrino - Italien
  • 255 Ryan Clift - UK 
  • 256 Bryce Shuman - USA
  • 257 Takeshi Iwai - Japan
  • 258 Corrado Parisi - Italien
  • 259 Brady Williams - USA
  • 260 Fabricio Delgaudio - Brasilien
  • 261 Noriyuki Hamada - Japan
  • 262 Marcello Trentini - Italien
  • 263 Olivier Elzer - Frankreich
  • 264 Ana Ros - Slowenien
  • 265 Brian Mark Hansen - Dänemark
  • 266 Ashley Palmer-Watts - UK
  • 267 Jungsik Yim - Südkorea
  • 268 Vicky Lau - Hong Kong
  • 269 Jerome Mamet - Frankreich
  • 270 Stephanie Le Quellec - Frankreich
  • 271 Rasmus Munk - Dänemark
  • 272 Michael Deg - Südafrika
  • 273 Cristina Bowerman - Italien
  • 274 Lisa Goodwin-Allen - UK
  • 275 Stefan Heilemann - Deutschland
  • 276 Yannick Franques - Frankreich
  • 277 Dominique Gauthier - Frankreich
  • 278 Jean-Georges Vongerichte - Frankreich
  • 279 Patrick Henriroux  - Frankreich
  • 280 Marcin Popielarz - Polen
  • 281 Alexandre Bourdas - Frankreich
  • 282 Paolo Cappuccio - Italien
  • 283 Fernando Arellano - Spanien
  • 284 Yann Bernard Lejard - Frankreich
  • 285 Jean-Luc Rubanel - Frankreich
  • 286 Alberto Landgraf - Brasilien
  • 287 James Lowe - UK
  • 288 Andreas Dollerer - Österreich
  • 289 Coque Mario Sandoval - Spanien
  • 290 Christian Jürgens - Italien
  • 291 Giuseppe D'Aquino - Italien
  • 292 Simon Taxacher - Österreich
  • 293 Andrea Camastra - Italien
  • 294 Jean-André Charial - Spanien
  • 295  Sayan Isaksson - Thailand
  • 296 Damien Bouchery - Belgien
  • 297 Vito Reekers - Niederlande
  • 298 Diego Rigotti - Italien
  • 299 Tom Sellers - UK
  • 300 Martin Klein - Frankreich

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El Celler de Can Roca

restaurant
Can Sunyer 48
17007 Girona
Küchenchef: Joan Roca
Kapazität / Sitzplätze: 45
Mitarbeiter: 25
+34 (972) 222 157

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Aqua

restaurant
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Küchenchef: Sven Elverfeld
Kapazität / Sitzplätze: 36
Mitarbeiter: 20
+49 (5361) 606 056
+49 (5361) 608000

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Joan Roca

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
El Celler de Can Roca in Girona

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Sven Elverfeld

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Aqua in Wolfsburg

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