Sven Elverfeld
Chef de Cuisine (Aqua in Wolfsburg)
Vita von Sven Elverfeld
| Geboren am | 03.11.1968 in Hanau, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1985 - 1988, Stadtbäckerei Schadeberg, Bruchköbel (Konditor/ Confectioner) 1988 - 1990, LSG Lufthansa Service GmbH, Neu-Isenburg |
| Lebenslauf | 1990 - 1991, Gutsschänke Schloß Johannesberg, Dieter Biesler, Geisenheim (Commis de Cuisine) 1991 - 1992, Restaurant Humperdinck, Frankfurt am Main, Willi Tetz, (Demi Chef de Cuisine) 1992 - 1995, Restaurant Dieter Müller, Schlosshotel Lerbach, Bergisch-Gladbach (Demi Chef/Chef de Partie) 1992 & 1995, Gourmet Restaurant La Bouillabaisse, Minos Beach Hotel, Kreta (Saison Chef de Cuisine) 1996 - 1997, Hessler, Maintal-Dörnigheim, Doris-Katherina Hessler (Sous chef) 1997 - 1998, Staatlich geprüfter Gastronom und Küchenmeister, Hotelfachschule Heidelberg 1998 - 2000, Gourmet Restaurant La Baie, The Ritz-Carlton, Dubai (Chef de cuisine) seit Jan. 2000, Aqua, Hotel Ritz Carlton, (Chef de cuisine) 2002, * Michelin 2006, ** Michelin 2009, *** Michelin |
| Webseite | www.restaurant-aqua.de/sven/ |
|---|---|
| Philosophie | Erreiche Dein Ziel mit Liebe und Engagement zum Detail |
| Auszeichnungen | 2015, Leaders of the Year, Koch des Jahres 2009, Menü des Jahres, Gault Millau 2008, 2. Platz in der Kategorie 'Der Avantgardist' in dem Voting vom Gourmet-Portal.com 2007, Koch des Jahres, Feinschmecker 2007, Trendrestaurant des Jahres, Feinschmecker 2006, Trendrestaurant des Jahres, Feinschmecker 2005, Kreativster Koch des Jahres, BUNTE 2004, Koch des Jahres, Gault Millau 2003, Restaurant des Jahres, Großer Restaurant & Hotel Guide 2002, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau 2002, Restaurant des Jahres, Feinschmecker |
| Pläne | Ständige Weiterentwicklung und weiterhin viel Spaß und Freude beim kreativen arbeiten mit meinem Team! |
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Elverfed, Sven: SVEN ELVERFELD
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Sven Elverfeld - Das Kochbuch mit persönlicher Signatur von Sven Elverfeld zu 75 Euro (deutsche Version) oder 110 Euro (limitierte englische Ausgabe) exklusiv unter www.restaurant-aqua.com erhältlich.