Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18.00 - 22.45
Küche von 18.00 - 21.30
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
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| Michelin "stars" | * | 17,2 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
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| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Jonas Zörner
Jonas Zörner
Sommelier
José Vinagre
José Vinagre
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 70 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 25 |
| Preise | 150 € für 7 Gänge (normale und vegetarische Option) |
| Preis für Menü | € 150 für 7 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Küchenchef Jonas Zörner hat sich auf allen Ebenen der Herausforderung gestellt, ein vegetarisches Menü mit gleichem Stellenwert zum klassischen Fisch-Fleisch-Menue als Signatures zu kreieren. |
| Vorspeise | Hansegarnelen mit Bouillabaisse und Physalis |
| Hauptspeise | Fasan von der „Fasanerie am Arensberg“ mit Steinpilzen und Frikassee |
| Dessert | Stefanos Tiramisu mit gebeiztem Eigelb und Kombucha |
| Speisekarte | golvet.de/wp-content/uploads/2022/09/2022-08-26_Speisekarte_Herbst_de_online.pdf |
| Kreditkarten |
|
| Catering | Exklusive Belegung ab 15.000 € (netto) |
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Jury-Entscheidung
Björn Swanson ist Berliner Meisterkoch 2019
Außerdem wurden der Aufsteiger, Gastgeber, Szenerestaurant, Kiezmeister und gastronomischer Innovator 2019“ gewählt
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Jeunes Restaurateurs
Neue Mitglieder aufgenommen
Felix Dietz, Philipp Helzle und Björn Swanson treten der Vereinigung bei
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Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (November 2021)
Fazit: Das war ein wunderschöner Abschluss zu meinem vegetarischen Menü, das geschmacklich und handwerklich auf aller höchstem Niveau war.
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