Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
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Meierei Dirk Luther
* *
Glücksburg (Deutschland)
Filter: Deutschland > Schleswig-Holstein > Schleswig-Flensburg > Glücksburg
Kontaktdaten
Hotel: Alter Meierhof Vitalhotel
Adresse: Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Adresse: Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Küchenchef:
Dirk Luther
Küche: Klassische Gourmetküche
+49 (4631) 61990
+49 (4631) 619999
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18:30 - (letzte Bestellung 19:30)
Geschlossen:- 05. Oktober 2018 - 20. Oktober 2018
Info
2-Sterne-Koch Dirk Luther kocht mit seinem Team eine klassisch-französische Küche mit modernen Einflüssen. Lassen Sie sich von einer neuen Tischkultur verzaubern.Ranking
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
20
20
Rang Schleswig-Holstein
2
2
Gesamtpunkte
109,90
109,90
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 19,2 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
17
17
Rang Schleswig-Holstein
1
1
Gesamtpunkte
111,00
111,00
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
16
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Rang Schleswig-Holstein
1
1
Gesamtpunkte
111,00
111,00
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Rang Deutschland
16
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Rang Schleswig-Holstein
2
2
Gesamtpunkte
111,50
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Rang Deutschland
16
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Rang Schleswig-Holstein
2
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Gesamtpunkte
110,50
110,50
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
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| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Rang Deutschland
17
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Rang Schleswig-Holstein
3
3
Gesamtpunkte
109,50
109,50
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Rang Deutschland
15
15
Rang Schleswig-Holstein
1
1
Gesamtpunkte
109,50
109,50
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,7 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ***** | 19,0 |
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
21
21
Rang Schleswig-Holstein
1
1
Gesamtpunkte
92,03
92,03
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 19,2 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
33
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Rang Schleswig-Holstein
3
3
Gesamtpunkte
89,73
89,73
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 0/10 | 0,7 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
62
62
Rang Schleswig-Holstein
5
5
Gesamtpunkte
86,02
86,02
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
79
79
Rang Schleswig-Holstein
7
7
Gesamtpunkte
84,30
84,30
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,6 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,4 |
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
111
111
Rang Schleswig-Holstein
9
9
Gesamtpunkte
80,70
80,70
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Team
Mehr Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 26 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 14 |
| Preise | 4-Gang-Menü 128 € (Weinbegleitung 62 €) 6-Gang-Menü 158 € (Weinbegleitung 82 €) 8-Gang-Menü 178 € (Weinbegleitung 98 €) |
| Preis für Menü |
€ 198
für 10 Gänge
Inkl. Amuse etc. |
| Kulinarische Highlights | Klassisch französisch mit modernen Einflüssen |
| Vorspeise | Gänseleber & Gillardeau Auster / Jopinambur / Miso mit Cerealien / Algen |
| Hauptspeise | Imperial-Taube / Sellerie im Salzteig gegart / Haselnusscrème / Buchenpilze |
| Dessert | Haselnuss & Schokolade / Rosinen / Haselnusseis / Nougat |
| Speisekarte | www.alter-meierhof.de/ |
| Weinbegleitung | 62-98 € |
| Weinkeller Positionen | 600 |
| Kreditkarten |
|
| Catering | Nach individueller Absprache |
| Besonderheiten | Das Vitalhotel Alter Meierhof ist ein privat geführtes Hotel, das im Jahre 1999 eröffnet wurde und über 54 Zimmer und Suiten verfügt. Die DEHOGA klassifiziert den Alten Meierhof mit 5 Sternen Superior. Nachdem sich die Eigentümer Gerlinde und Gerd Theilen entschlossen hatten, ein Hotel an der Flensburger Förde zu eröffnen, wollten sie einen Ort schaffen, an dem der Gast in kürzester Zeit sehr viel Wärme erfährt. Auf Basis dieser Philosophie erfolgte die Gestaltung des Hauses und die Auswahl der Mitarbeiter, die dem Gast mit einer bemerkenswert authentischen Freundlichkeit begegnen. Dies gilt insbesondere für das Restaurant-Team um Maitre und Sommelier Tim Blaszyk. Inspiriert durch die Lage an der Flensburger Förde wurde das Restaurant liebevoll eingerichtet. Die Tische sind aus 100 Jahre alten Ostsee-Stegen gefertigt und erzählen von der Urkraft des Meeres. Der Gast genießt nicht nur den weiten Blick über die Förde bis zur dänischen Küste, sondern auch Luthers Kreationen. |
News
Sechs Gourmetsterne funkelten über der Förde
„Martin – Luther – King“ zelebrierten am Sonntag ein Feinschmeckerfest in sechs Gängen für über 120 Gäste
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Tim Raue: Blogger und Bewertungsportale bringen Gäste, die wir vorher nicht hatten
Chef´s Talk mit Dirk Luther und Tim Raue / Spitzenköche diskutierten zum Thema „Zwischen Bloggern und Bewertungen“
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Sechs Gourmetsterne funkelten über der Flensburger Förde
„Martin – Luther – King“ zelebrierten in Feinschmeckerfest in sechs Gängen für über 100 Gäste
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Events
Herbstmenü in der Meierei
Thunfisch und Reh von Dirk Luther
Veranstaltungsort ist: Flensburg-Glücksburg
Weinprobe im Alten Meierhof
Thema: Sachsen und Saale-Unstrut
Veranstaltungsort ist: Flensburg-Glücksburg
Wintermenü in der Meierei
Ein neues Menü von Dirk Luther
Veranstaltungsort ist: Flensburg-Glücksburg
Weinprobe im Alten Meierhof
Thema: Edelreben, Pinot Noir & Riesling.
Veranstaltungsort ist: Flensburg-Glücksburg
Restaurant-Kritken
Von qwertz (Mai 2014)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Preis/Leistung Service
Positiv: Sehr zugängliche, aromatisch klare Küche, die mir etwas mutiger geworden zu sein scheint.
Fazit: Klassik bestens modernisiert, mit etwas mehr Mut als bei meinem Besuch im Jahr 2012. Mehr im Forum: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?1443-Meierei-Dirk-Luther&p=23009#post23009
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