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Meierei Dirk Luther

toques* *

Glücksburg (Deutschland)

Filter: Deutschland > Schleswig-Holstein > Schleswig-Flensburg > Glücksburg

Das Restaurant Meierei mit Küchenchef Dirk Luther ist das kulinarisches Aushängeschild des Vitalhotels Alter Meierhof in Glücksburg. Das privat geführte Hotel wurde 1999 eröffnet und verfügt über 54 Zimmer und Suiten. Die DEHOGA klassifiziert den Alten Meierhof mit 5 Sternen Superior. Nachdem sich die Eigentümer Gerlinde und Gerd Theilen entschlossen hatten, ein Hotel an der Flensburger Förde zu eröffnen, wollten sie einen Ort schaffen, an dem der Gast in kürzester Zeit sehr viel Wärme erfährt. Auf Basis dieser Philosophie erfolgte die Gestaltung des Hauses und die Auswahl der Mitarbeiter, die dem Gast mit einer bemerkenswert authentischen Freundlichkeit begegnen. Dies gilt insbesondere für das Restaurant-Team um Maitre und Sommelier Tim Blaszyk. Inspiriert durch die Lage an der Flensburger Förde wurde das Restaurant liebevoll eingerichtet. Die Tische sind aus 100 Jahre alten Ostsee-Stegen gefertigt und erzählen von der Urkraft des Meeres. Der Gast genießt nicht nur den weiten Blick über die Förde bis zur dänischen Küste, sondern auch die klassisch französische Küche mit modernen Akzenten und Dirk Luthers kreativen Kompositionen.
Restaurant Meierei Dirk Luther Impressionen und Ansichten
Restaurant Meierei Dirk Luther Impressionen und Ansichten
Restaurant Meierei Dirk Luther Impressionen und Ansichten
Restaurant Meierei Dirk Luther Impressionen und Ansichten
Restaurant Meierei Dirk Luther Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Alter Meierhof Vitalhotel
Adresse: Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Küchenchef: Dirk Luther
Moderne Klassik Küche
+49 (4631) 61990
+49 (4631) 619999
alter-meierhof.de
restaurant@alter-meierhof.de
Speisekarte
facebook.com/altermeierhof
instagram.com/vitalhotel_alter_meierhof

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

18:30 - (letzte Bestellung 19:30)

Geschlossen:
  • 22. Dezember 2021 - 15. Januar 2022
  • 06. Juli - 13. August 2022
  • 12. Oktober 2022 - 22. Oktober 2022
  • 21. Dezember 2022 - 14. Januar 2023
Restaurant Meierei Dirk Luther Karte und Adresse
218€ 10 Gänge vegetariancreditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service
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Info

2-Sterne-Koch Dirk Luther kocht mit seinem Team eine klassisch-französische Küche mit modernen Einflüssen. Lassen Sie sich von einer neuen Tischkultur verzaubern.

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
25
Rang Schleswig-Holstein
3
Gesamtpunkte
93,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhhh 18,3
Varta "startip" *tip k + s 17,4
Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOOO 20,0
Facebook 5,0/5 20,0
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Gourmet Club Bewertungen

World Ranking

Platz
160
Welt-Rangliste

Platz
22
Deutschland Rangliste

World Ranking (PRO)

18,83
Hervorragend

World Ranking (USER)

19,50
Erstklassig
Anzahl: 4

Gourmet Club Bewertungen

0,00

Anzahl: 0

Volkenborn Rangliste

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
30
Rang Schleswig-Holstein
3
Gesamtpunkte
110,40

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 9+/10 19,0
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhhh 18,3
Varta "startip" *tip k + s 17,4
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Rang Deutschland
22
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
111,10

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 9/10 18,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhhh 18,3
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Rang Deutschland
20
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
109,90

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 9/10 18,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
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Rang Deutschland
17
Rang Schleswig-Holstein
1
Gesamtpunkte
111,00

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
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Rang Deutschland
16
Rang Schleswig-Holstein
1
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111,00

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
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16
Rang Schleswig-Holstein
2
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Gusto "pans" 10/10 19,5
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Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
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Rang Deutschland
16
Rang Schleswig-Holstein
2
Gesamtpunkte
110,50

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
Wie werden die Punkte berechnet?

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Rang Deutschland
17
Rang Schleswig-Holstein
3
Gesamtpunkte
109,50

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
Wie werden die Punkte berechnet?

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Viamichelin User OOOOO 20,0
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Yelp ****+ 18,0

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Rang Deutschland
15
Rang Schleswig-Holstein
1
Gesamtpunkte
109,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 10/10 19,5
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
Wie werden die Punkte berechnet?

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Tripadvisor USER
Viamichelin User OOOOO 20,0
Facebook
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Yelp ***** 19,0

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Rang Deutschland
21
Rang Schleswig-Holstein
1
Gesamtpunkte
92,03

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 9/10 18,5
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
Wie werden die Punkte berechnet?

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Tripadvisor USER
Viamichelin User
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Yelp ***** 19,0

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Rang Deutschland
33
Rang Schleswig-Holstein
3
Gesamtpunkte
89,73

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,3
Varta "startip" *tip k 16,4
Wie werden die Punkte berechnet?

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Tripadvisor USER
Viamichelin User
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Dirk Luther
person
Sous Chef
Sebastian Buchta
person
Restaurantleitung
Martin Kammann

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze26
Mitarbeiter14
Preise6-Gang-Menü 198 € (Weinbegleitung 102 €)
8-Gang-Menü 218 € (Weinbegleitung 118 €)
Preis für Menü € 218 für 10 Gänge
Inkl. Amuse etc.
Kulinarische HighlightsHaute Cuisine mit modernen Einflüssen
VorspeiseScheiben von der Jacobsmuschel, Sellerie, Wakame, Perigord Trüffel
HauptspeiseImperial-Taube, Petersilien-Spinatpüree, weißes Zwiebelkompott, Navetten
DessertDessert von der Kirsche, Tonkabohne, weiße Schokolade, Kirschwasser-Sahne
Speisekartewww.alter-meierhof.de/
Weinbegleitung62-98 €
Weinkeller Positionen600
Kreditkarten
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
CateringNach individueller Absprache

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Veranstaltungsort ist: Flensburg-Glücksburg
Corona, Schleswig-Holstein
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Martin-Luther-King

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Drei Gourmetköche mit sechs Sternen im Alten Meierhof
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Ein Feinschmeckerfest im Alten Meierhof
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V.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela StörV.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela Stör

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"Die Butter von Luther"
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Restaurant-Kritken

Von tischnotizen (September 2021)

Fazit: Der Stil ist eher traditionell, klassisch französisch geprägt mit modernen Akzenten. Handwerklich ist das alles makellos. Vermutlich ist es auch genau das, was das gutsituierte Publikum hier oben erwartet. Das ist überhaupt nichts Negatives. Denn Dirk Luther kocht einfach sehr souverän. In jedem Gericht ist spürbar, dass er niemandem mehr etwas beweisen muss. Geschmackssichere Kompositionen, keine störenden oder irritierenden Kontraste – hier ist alles auf harmonische Kombinationen ausgelegt. Ein Gang wie die Entenleber im Shiitake-Sud stellt da schon fast das Extravaganteste dar und verlässt doch trotzdem nicht das klassische Fundament.

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Von qwertz (Mai 2014)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Preis/Leistung Service

Positiv: Sehr zugängliche, aromatisch klare Küche, die mir etwas mutiger geworden zu sein scheint.

Fazit: Klassik bestens modernisiert, mit etwas mehr Mut als bei meinem Besuch im Jahr 2012. Mehr im Forum: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?1443-Meierei-Dirk-Luther&p=23009#post23009

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