Gourmetfestival
Relais & Châteaux Häuser bieten Geschmacksreise im Herbst
Noch vier Events mit Erik Arnecke, Nils Henkel, Bastian-Alexander Rau, Andreas Krolik, Jean-Georges Klein, Paul Stradner und Simon Taxacher
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Villa René Lalique
* *Wingen-sur-Moder (Frankreich)
Filter: Frankreich > Alsace > Saverne > Wingen-sur-Moder
Kontaktdaten
Hotel: Villa René Lalique
Adresse: 18 rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
Adresse: 18 rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
Küchenchef:
Jean-Georges Klein,
Paul Stradner
Küche: Innovative
+33 388 719 898
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Frankreich
34
34
Rang Alsace
2
2
Gesamtpunkte
76,45
76,45
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau F "toques" | ||
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Champerard "point" | 16 | 16,0 |
| La Liste | 90/100 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| L'Internaute "stars" | **** | 17,0 |
| Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
| Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Frankreich
40
40
Rang Alsace
2
2
Gesamtpunkte
72,60
72,60
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau F "toques" | t t t t | 18,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| Champerard "point" | 16 | 16,0 |
| La Liste | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| L'Internaute "stars" | ||
| Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
| Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Frankreich
56
56
Rang Alsace
4
4
Gesamtpunkte
55,90
55,90
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau F "toques" | t t t t | 18,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| Champerard "point" | 16 | 16,0 |
| La Liste | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| L'Internaute "stars" | ||
| Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
| Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Frankreich
117
117
Rang Alsace
7
7
Gesamtpunkte
51,30
51,30
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau F "toques" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Champerard "point" | ||
| La Liste | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| L'Internaute "stars" | ||
| Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
| Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Tripadvisor USER |
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Jean-Georges Klein
Jean-Georges Klein
Chef de Cuisine
Paul Stradner
Paul Stradner
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preis für Menü | € 185 für 7 Gänge |
|---|---|
| Vorspeise | Golden Kaviar, Seriola Tartar mit Creme von Sellerie, soufflierte Buchweisen-Blinis |
| Hauptspeise | Lackierten Rehrücken aus unsere Region, Cheesecake von Topinambur, Birne, Jus reduziert mit fermentierter Zitrone |
| Dessert | Süße Momente |
| Speisekarte | www.villarenelalique.com/de/das-restaurant/die-menus-die-karte/die-menus/menu-signature/ |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Paul Stradner geht in die Villa René Lalique
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Restaurant-Kritken
Von kuechenreise (April 2017)
Bewertung:
18
Positiv: - aussegewöhnliches Ambiente - einige geniale Gänge auf 3-Sterne Level
Negativ: - Fehlende Konsistenz, Schwankungen - Nicht vollständig überzeugender Serive
Fazit: Die Küche hat Potential, sie kann es, doch sie scheint dies noch nicht konsistent auf den Teller zu bringen. Der Service - auch alle sehr nett und bemüht, auch Englisch bzw. Deutsch zu sprechen, viele 'Juniors' und noch ein ordentliches Stück von der Souveränität mancher Restaurants entfernt. Das Ambiente - stilistisch eigenständig und sehenswert!
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