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Villa René Lalique

toques* *

Wingen-sur-Moder (Frankreich)

Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten
Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten
Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten
Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten
Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Villa René Lalique
Adresse: 18 rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
Küche: Innovative
+33 388 719 898

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant Villa René Lalique Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
75,95

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.9/5 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
72,60

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
GaultMillau "points"
Champerard "point" 16 16,0
La Liste
Feinschmecker "points"
L'Internaute "stars"
Le Chef "top100" Top100 18,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.9/5 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
55,90

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0
GaultMillau "points"
Champerard "point" 16 16,0
La Liste
Feinschmecker "points"
L'Internaute "stars"
Le Chef "top100" Top100 18,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.9/5 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
51,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau F "toques"
GaultMillau "points"
Champerard "point"
La Liste
Feinschmecker "points"
L'Internaute "stars"
Le Chef "top100" Top100 18,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Facebook
Google USER
Tripadvisor USER

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Jean-Georges Klein
person
Chef de Cuisine
Paul Stradner

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Preis für Menü € 185 für 7 Gänge
VorspeiseGolden Kaviar, Seriola Tartar mit Creme von Sellerie, soufflierte Buchweisen-Blinis
HauptspeiseLackierten Rehrücken aus unsere Region, Cheesecake von Topinambur, Birne, Jus reduziert mit fermentierter Zitrone
DessertSüße Momente
Speisekartewww.villarenelalique.com/de/das-restaurant/die-menus-die-karte/die-menus/menu-signature/
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant und Gourmet News

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Relais & Châteaux Häuser bieten Geschmacksreise im Herbst

Noch vier Events mit Erik Arnecke, Nils Henkel, Bastian-Alexander Rau, Andreas Krolik, Jean-Georges Klein, Paul Stradner und Simon Taxacher
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Paul Stradner geht in die Villa René Lalique

Der Zwei-Sternekoch des Brenners Park-Restaurant bildet künftig ein Tandem mit Jean-Georges Klein
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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Juni 2019)

Bewertung: 18 toques

Fazit: Die Gerichte haben alle ein spannendes Element. Oft sind es die extra gereichten Kleinigkeiten, die geschmacklich reizvoll und „ungewohnter“ im Geschmacksbild sind. Dies gibt den Gerichten einen individuellen Touch. Vor allem die Taube und die Rotbarbe überzeugten mich mit kreativen Aromenverbindungen und durchaus mutigem Einsatz der Aromen. Manches wirkt doch arg artifiziell und forciert, sodass im Detail für nicht alles wirklich schlüssig ist. Dazu kommt das beeindruckende Ambiente des Restaurants, das die perfekte Bühne für Speisen auf allerhöchstem Niveau bietet und meines Erachtens haben die Speisen dies auch eingelöst. Der Service agiert hier weniger persönlich, eher professionell-neutral, erfüllt aber jeden Wunsch mit großer Selbstverständlichkeit. Dass hier ein dritter Stern angestrebt wird, ist spürbar. Aber dazu fehlt aus meiner Sicht doch etwas.

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Von kuechenreise (April 2017)

Bewertung: 18 toques

Positiv: - aussegewöhnliches Ambiente - einige geniale Gänge auf 3-Sterne Level

Negativ: - Fehlende Konsistenz, Schwankungen - Nicht vollständig überzeugender Serive

Fazit: Die Küche hat Potential, sie kann es, doch sie scheint dies noch nicht konsistent auf den Teller zu bringen. Der Service - auch alle sehr nett und bemüht, auch Englisch bzw. Deutsch zu sprechen, viele 'Juniors' und noch ein ordentliches Stück von der Souveränität mancher Restaurants entfernt. Das Ambiente - stilistisch eigenständig und sehenswert!

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Champagnerglueck
Restaurant Keilings Logo
Restaurant Kilian Stuba Logo
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