Villa René Lalique
Wingen-sur-Moder (Frankreich)
Filter: Frankreich > Alsace > Saverne > Wingen-sur-Moder
Kontaktdaten
Adresse: 18 rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | * * | 19,0 |
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
La Liste | 90/100 | 18,5 |
Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
L'Internaute "stars" | **** | 17,0 |
Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
GaultMillau F "toques" |
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User | ||
5,0/5 | 20,0 | |
Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
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Michelin "stars" | * * | 19,0 |
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
La Liste | 90/100 | 18,5 |
Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
L'Internaute "stars" | **** | 17,0 |
Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
GaultMillau F "toques" |
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Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
5,0/5 | 20,0 | |
Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
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Michelin "stars" | * * | 19,0 |
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La Liste | ||
Pudlo "cp d coeur" | coup coeur | 16,0 |
Feinschmecker "points" | ||
L'Internaute "stars" | ||
Le Chef "top100" | Top100 | 18,0 |
GaultMillau F "toques" | t t t t | 18,0 |
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Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
5,0/5 | 20,0 | |
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5,0/5 | 20,0 | |
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Küchen- und Service-Team

Jean-Georges Klein

Paul Stradner
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Preis für Menü | € 185 für 7 Gänge |
---|---|
Vorspeise | Golden Kaviar, Seriola Tartar mit Creme von Sellerie, soufflierte Buchweisen-Blinis |
Hauptspeise | Lackierten Rehrücken aus unsere Region, Cheesecake von Topinambur, Birne, Jus reduziert mit fermentierter Zitrone |
Dessert | Süße Momente |
Speisekarte | www.villarenelalique.com/de/das-restaurant/die-menus-die-karte/die-menus/menu-signature/ |
Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Voting
Menü des Jahres: Christoph Rüffer räumt ab
Gourmetfestival
Relais & Châteaux Häuser bieten Geschmacksreise im Herbst
Paul Stradner geht in die Villa René Lalique
Restaurant-Kritken
Von qwertz (Juni 2019)
Bewertung:
18
Fazit: Die Gerichte haben alle ein spannendes Element. Oft sind es die extra gereichten Kleinigkeiten, die geschmacklich reizvoll und „ungewohnter“ im Geschmacksbild sind. Dies gibt den Gerichten einen individuellen Touch. Vor allem die Taube und die Rotbarbe überzeugten mich mit kreativen Aromenverbindungen und durchaus mutigem Einsatz der Aromen. Manches wirkt doch arg artifiziell und forciert, sodass im Detail für nicht alles wirklich schlüssig ist. Dazu kommt das beeindruckende Ambiente des Restaurants, das die perfekte Bühne für Speisen auf allerhöchstem Niveau bietet und meines Erachtens haben die Speisen dies auch eingelöst. Der Service agiert hier weniger persönlich, eher professionell-neutral, erfüllt aber jeden Wunsch mit großer Selbstverständlichkeit. Dass hier ein dritter Stern angestrebt wird, ist spürbar. Aber dazu fehlt aus meiner Sicht doch etwas.
Mehr >>Von kuechenreise (April 2017)
Bewertung:
18
Positiv: - aussegewöhnliches Ambiente - einige geniale Gänge auf 3-Sterne Level
Negativ: - Fehlende Konsistenz, Schwankungen - Nicht vollständig überzeugender Serive
Fazit: Die Küche hat Potential, sie kann es, doch sie scheint dies noch nicht konsistent auf den Teller zu bringen. Der Service - auch alle sehr nett und bemüht, auch Englisch bzw. Deutsch zu sprechen, viele 'Juniors' und noch ein ordentliches Stück von der Souveränität mancher Restaurants entfernt. Das Ambiente - stilistisch eigenständig und sehenswert!
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