Jean-Georges Klein
Chef de Cuisine (Villa René Lalique in Wingen-sur-Moder)
Aktuelle Restaurants
- Villa René Lalique (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren am
26.10.1950
in
Ingwiller, FR
Ausbildung
1967 - 1969, Ecole Hoteliere, Strasbourg, Brevet Technicien Hotellerie
Lebenslauf
1970 - 1986, L'Arnsbourg, Baerenthal (Directeur de Salle)
seit 1987, L'Arnsbourg, Baerenthal (Patron & Chef de cuisine)
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1998, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin)
seit 1987, L'Arnsbourg, Baerenthal (Patron & Chef de cuisine)
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1998, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin)
Website
Philosophie
Auf der immer währenden Suche, meine Gäste mit dem Geschmack des Produktes
zu überraschen
Mitgliedschaften
Relais & Chateaux
Besonderheiten
Autodidakt im doppelten Sinne. Jean-Georges Klein dankt Pierre Gagnaire
und Ferran Adria für die Entdeckung eines kulinarischen Stils.
und Ferran Adria für die Entdeckung eines kulinarischen Stils.
News: Jean-Georges Klein
Ikarus im Hangar-7
Kristallklare kulinarische Handwerkskunst
Ein Menü von Paul Stradner und Jean-Georges Klein zu Gast in Salzburg
Voting
Menü des Jahres: Christoph Rüffer räumt ab
Gourmet-Club-Mitglieder haben ihre Lieblingsgerichte des Jahres gewählt.
Gourmetfestival
Relais & Châteaux Häuser bieten Geschmacksreise im Herbst
Noch vier Events mit Erik Arnecke, Nils Henkel, Bastian-Alexander Rau, Andreas Krolik, Jean-Georges Klein, Paul Stradner und Simon Taxacher
Paul Stradner geht in die Villa René Lalique
Der Zwei-Sternekoch des Brenners Park-Restaurant bildet künftig ein Tandem mit Jean-Georges Klein
