Julian Stowasser

Chef de Cuisine (Lakeside in Hamburg)

Aktuelle Restaurants

Lakeside (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Lebenslauf

bisherige Stationen u.a.
Bareiss, Baiersbronn
Tetsuya's, Sydney
2012 - 2014, Aqua, Wolfsburg,, Chef de Partie
2014 - 2018, Atelier, München Sous Chef
2018 - 2020, Weinsinn, Frankfurt, Küchenchef
Seit 2020, Lakeside, Hamburg, Küchenchef

Social Media

instagram.com/j.stowasser

Auszeichnungen

100 Best Chefs Germany, Rolling Pin seit 2022

Stammbaum: Julian Stowasser

News: Julian Stowasser

Jubiläum

Fünf Jahre Julian Stowasser im Lakeside

Fünf Jahre, zwei Sterne, 140 Gerichte – Jubiläumsmenü im März

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

„Wir erlebten eine Küche zum Wohlfühlen, die sich deutlich vom Mainstream abhebt und in der Lage ist, eigene Akzente zu setzen und sich jedweder Beliebigkeit entzieht.“

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Inzwischen geht er entschiedener als in vorherigen Menüs vor und damit einen Schritt weiter: Julian Stowasser setzt auch gewisse Reizpunkte, die ein größeres Maß an Spannung in die Gerichte bringt."

Event

14 Michelin-Sterne und vier Hauben im Hamburger Hafen

Gourmetevent EUROPAs Beste an Bord von MS EUROPA

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Das Menü hat über weite Strecken überzeugt."

Hamburg: Lakeside

Zweiter Stern für Sternekoch Julian Stowasser und das Lakeside – Guide Michelin zeichnet das Hotel-Restaurant an der Alster erneut aus

Interview

Podcast mit Sternekoch Julian Stowasser aus dem Lakeside in Hamburg

Podcast

Nachlese zum Guide Michelin – Die neuen Sterneköche im Interview

Jan Diekjobst, Marlon Rademacher, Julian Stowasser, Björn Swanson und Manuel Ulrich über ihre neu hinzugewonnenen Sterne und den Guide Michelin 2021

Personalie